Зеленое карри с курицей

DSC00093 — копия — копия (2) (1)

Острое зеленое карри с курицей на основе соуса из кокосового молока, подслащенный фруктами и благоухающий травами.

DSC00008 (1) Для того, чтобы приготовить острое Зеленое карри с курицей мне понадобилось:
Тарелка филе куриных грудок – 4 шт. (800 г)
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка корень имбиря – 2 см
Тарелка перец чили – 3 шт.
Тарелка кинза – 4-5 веточек
Тарелка лук репчатый небольшой – 1 шт.
Тарелка лайм (сок) – 1 шт.
Тарелка кайенский перец порошок — щепотка
Тарелка карри порошок – 1 ч. л.
Тарелка кумин (зира) – 1/2 ч. л.
Тарелка гвоздика – 7 шт.
Тарелка кориандр – 1/2 ч. л.
Тарелка корица – 1 палочка
Тарелка куриный бульон – 250 мл
Тарелка кокосовое молоко – 250 мл
Тарелка растительное масло
Тарелка банан – 1 шт.
Тарелка ананас консервированный – 1/2 банки
Тарелка изюм светлый – 40 г
Тарелка мята сушеная – 1 ч. л.
Тарелка сахар – 1 ст. л.
Тарелка соль
DSC00010 (1) В ступе измельчите кумин, кориандр и гвоздику.
DSC00012 (1) Крупно порежьте репчатый лук, чеснок, корень имбиря и перец чили.
DSC00021 (1) В чашу блендера положите кинзу, порезанные корнеплоды, кайенский перец и измельченные приправы.
Добавьте карри и соль.
DSC00023 (1) Выдавите сок лайма.
DSC00031 (1) Измельчите в блендере.
DSC00033 (1) Нарежьте филе куриных грудок кубиками.
DSC00036 (1) Добавьте к курице 1,5 ст. ложки получившейся смеси из специй.
DSC00037 (1) Перемешайте и оставьте мариноваться на некоторое время.
DSC00043 (1) Порежьте банан и ананас.
DSC00046 (1) Разогрейте растительное масло в воке или на сковороде.
Добавьте оставшуюся смесь из специй.
Обжаривайте на среднем огне 10 минут, помешивая.
DSC00051 (1) Положите в сковороду палочку корицы.
DSC00056 (1) Влейте куриный бульон.
DSC00058 (1) Влейте кокосовое молоко.
DSC00062 (1) Засыпьте сахар.
Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
DSC00063 (1) Подмешайте в соус курицу.
DSC00066 (1) Тушите 5 минут.
DSC00067 (1) Добавьте в карри изюм.
Если Ваш изюм жесткий, то предварительно размягчите его, залив кипятком.
DSC00071 (1) Добавьте банан и ананас.
DSC00074 (1) Добавьте сушеную мяту.
Тушите 2 минуты.
Если сушеной мяты нет, то в конце приготовления положите свежую мяту.

Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль, сок лайма или лимона.

DSC00093 — копия — копия (2) (1) Подавайте с рисом.
Приятного Вам аппетита!

Друзья, жду Ваши отзывы и фотографии блюда Зеленое карри с курицей.

Буду Вам признательна, если поделитесь этим рецептом в социальных сетях.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Жду Вас снова!

Оцените рецепт
recipe image
Зеленое карри с курицей
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.