Щи – отличие русского стола. Их готовят из разных овощей в зависимости от времени года. В пост репой можно разнообразить меню. Щи с репой получаются намного вкуснее, если в них добавить тмин и кориандр. В этом рецепте щи долго томятся при небольшой температуре, и при этом овощи становятся мягкими, но не разваливаются.
Репу, морковь и корень сельдерея очистите. Порежьте овощи соломкой около 4-5 сантиметров.
Количество овощей по объему должно быть примерно одинаковым.
Переложите овощи в горшочек или другую посуду, в которой можно запекать в духовке.
Овощи должны заполнить примерно половину горшочка.
У меня горшок глиняный без глазури, поэтому я его заранее замочила в воде, чтобы он не треснул в духовке.
Посолите.
Влейте растительное масло.
Добавьте воды столько, чтобы чуть не покрывала овощи, т.е. на 1/3 горшка.
Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 150 градусов на 2 часа.
Кориандр и тмин разотрите в ступе.
Добавьте в суп кориандр и тмин.
Положите горошек черный и душистый.
Добавьте половину луковицы.
Долейте воды и готовьте щи еще 1,5 часа.
Выбросьте вареный лук.
Добавьте в суп измельченный чеснок.
Положите нарезанную зелень.
Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
Щи с репой готовы.
Приятного вам аппетита!
Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях.
Жду ваши отзывы и фотографии репяных щей, приготовленных по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Заглядывайте еще!