Сытный салат из говядины с хрустящим дайконом и слегка сладковатым карамелизованным луком. |
 |
Для того, чтобы приготовить Салат из говядины и редьки Ташкент мне понадобилось: говядина вареная – 300 г (500 г сырой мякоти) дайкон – 1 шт. (500 г) лук репчатый – 3 шт. (390 г) чеснок – 4 зубчика зелень (петрушка, зеленый лук) соль, перец майонез растительное масло для обжаривания |
 |
Дайкон порежьте соломкой.
Вместо дайкона можно взять зеленую редьку. Если желаете уменьшить запах редьки, то нарезанную редьку положите на 30 минут в холодную воду с несколькими каплями лимонного сока. |
 |
Говядину отварите около 2-2,5 часов. Порежьте, либо разберите на волокна.
Чтобы мясо и бульон были более ароматными в воду положите кардамон, душистый перец, лавровый лист, луковицу и соль. |
 |
Порежьте зелень. |
 |
Лук порежьте на четвертинки колец. |
 |
Обжарьте лук на растительном масле на среднем огне до мягкости. |
 |
Лук переложите на сито, чтобы удалить лишнее масло. |
 |
В миске соедините говядину и дайкон. |
 |
Добавьте лук. |
 |
Положите чеснок, пропущенный через пресс – чеснокодавилку. |
 |
Добавьте зелень. |
 |
Посолите, поперчите. |
 |
Заправьте майонезом и перемешайте. Охладите. |
 |
Салат из говядины и редьки Ташкент готов! Приятного Вам аппетита!
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова!
|
