Морковь по-корейски дома

Морковь по-корейски – многими любимое блюдо и его можно приготовить самим дома. Главное иметь специальную терку для моркови по-корейски. Терки не дорогие и продаются во многих магазинах. Морковь по-корейски можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в приготовлении других блюд, например, наполнить овощные рулетики или добавить в салат из моркови по корейски из грибов с чипсами.

	Для приготовления салата Морковь по-корейски дома мне понадобилось: — морковь – 1 кг — лук репчатый – 1 шт. (85 г) — соль – 0,7 ст. л. — сахар – 0,5 ст. л. — черный молотый перец – 1/4 чайн. л. — молотый кориандр – 0,7 ст. л. — чеснок – 3 зубчика — уксус 70 % – 0,5 ст. л. — масло растительное – 100 мл — паприка – 0,5 чайн. л. — острый перец кайенский – 0,5 ст. л. (по вкусу)
	Морковь натрите на терке для корейской моркови.
	Посолите. Перемешайте и помните морковь руками. Оставьте на 20 минут.
	Морковь даст сок. Сок можно слить, слить частично или оставить по Вашему предпочтению. Я оставила немного сока, чтобы морковь была сочнее.
	Добавьте сахар.
	Молотый черный перец.
	Молотый кориандр.
	Влейте уксус. Перемешайте.
	Репчатый лук порежьте небольшими кубиками.
	Налейте растительное масло в сотейник. Доведите до кипения и добавьте лук. Обжарьте.
	Положите молотую паприку.
	Добавьте острый перец. Я взяла молотый, но можно использовать нарезанный свежий или сушеный стручок чили. Обжарьте, помешивая 20 секунд.
	Снимите масло с огня.
	Выдавите в горячее масло чеснок через пресс. Перемешайте.
	Влейте ароматное масло в морковь. Хорошо перемешайте. Переложите морковь по-корейски в ёмкость с крышкой и оставьте мариноваться минимум на 3 часа в холодном месте. Лучше оставить мариноваться на ночь.
	Морковь по-корейски дома готова! Приятного Вам аппетита!