|
Для приготовления салата Морковь по-корейски дома мне понадобилось:
— морковь – 1 кг
— лук репчатый – 1 шт. (85 г)
— соль – 0,7 ст. л.
— сахар – 0,5 ст. л.
— черный молотый перец – 1/4 чайн. л.
— молотый кориандр – 0,7 ст. л.
— чеснок – 3 зубчика
— уксус 70 % – 0,5 ст. л.
— масло растительное – 100 мл
— паприка – 0,5 чайн. л.
— острый перец кайенский – 0,5 ст. л. (по вкусу) |
|
Морковь натрите на терке для корейской моркови. |
|
Посолите. Перемешайте и помните морковь руками.
Оставьте на 20 минут. |
|
Морковь даст сок. Сок можно слить, слить частично или оставить по Вашему предпочтению. Я оставила немного сока, чтобы морковь была сочнее. |
|
Добавьте сахар. |
|
Молотый черный перец. |
|
Молотый кориандр. |
|
Влейте уксус.
Перемешайте. |
|
Репчатый лук порежьте небольшими кубиками. |
|
Налейте растительное масло в сотейник. Доведите до кипения и добавьте лук. Обжарьте. |
|
Положите молотую паприку. |
|
Добавьте острый перец. Я взяла молотый, но можно использовать нарезанный свежий или сушеный стручок чили.
Обжарьте, помешивая 20 секунд. |
|
Снимите масло с огня. |
|
Выдавите в горячее масло чеснок через пресс. Перемешайте. |
|
Влейте ароматное масло в морковь. Хорошо перемешайте. Переложите морковь по-корейски в ёмкость с крышкой и оставьте мариноваться минимум на 3 часа в холодном месте. Лучше оставить мариноваться на ночь. |
|
Морковь по-корейски дома готова!
Приятного Вам аппетита! |