Картофельная запеканка с баклажанами, фаршем с соусом бешамель под сырой корочкой — одно из классических и самых вкусных блюд греческой кухни. | |
Для того, чтобы приготовить блюдо Греческая мусака с баклажанами и фаршем (8 порций), нам понадобятся следующие продукты: картофель — 750 г фарш говяжий или телячий – 1 кг баклажаны – 1 кг репчатый лук – 1 шт. томаты резаные – 400 г белое сухое вино – 150 мл сыр – 130 г яйца куриные – 2 шт. соль, перец черный молотый растительное масло Для соуса бешамель: сливочное масло – 50 г молоко – 400-500 мл сыр – 200 г соль мускатный орех – 1 чайная ложка |
|
Приготовьте Соус Бешамель с сыром | |
Яйца взбейте. | |
Добавьте в сырный соус бешамель и перемешайте. | |
Отварите картофель в мундире. Очистите и порежьте кружочками шириной 5-7 миллиметров. | |
Порежьте репчатый лук. | |
Баклажаны порежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Посыпьте солью и оставьте их на 20 минут. | |
Потрите сыр на крупной терке. | |
Обжарьте на растительном масле до полупрозрачности репчатый лук. | |
Добавьте мясной фарш и обжарьте его, перемешивая, чтобы не было комочков. | |
Влейте вино и дайте испариться алкоголю. | |
Добавьте резаные томаты, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Фарш с томатами готов. Отставьте его пока. |
|
Кружочки баклажанов промойте под струей холодной воды, чтобы смыть горечь, которая выделилась. Обсушите баклажаны бумажной салфеткой. |
|
Теперь баклажаны нужно либо обжарить на сковороде или на сковороде-гриль, либо в духовке или микроволновке с грилем. Я сбрызнула их растительным маслом, выложила на противень и обжарила в духовке на гриле по 3 минуты с каждой стороны. |
|
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите картофель. Посолите, поперчите и сверху положите немного сыра. | |
Следующий слой — это баклажаны, соль, перец и сыр. | |
Говяжий фарш с помидорами. | |
И, залить все сырным соусом бешамель. | |
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 45 минут. | |
Сверху распределите оставшийся сыр. Верните в духовой шкаф и готовьте еще 10 минут. | |
Приятного Вам аппетита! |
Если Вам понравился рецепт Греческая мусака с баклажанами и фаршем, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях.
Свой отзыв и фото мусаки, приготовленной по этому рецепту Вы можете оставить ниже.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки. Жду Вас снова!
Оцените рецепт
Греческая мусака с баклажанами и фаршем
Средний балл
2 Review(s) Based on