Соус Бешамель с сыром

	Соус бешамель используется при приготовлении многих блюд европейской кухни, например, при приготовлении греческой мусаки или итальянской лазаньи.
	Для того, чтобы приготовить соус бешамель с сыром, нам потребуются ингредиенты: масло сливочное – 50 г молоко – 400-500г сыр – 200 г мука – 30 г мускатный орех – 1 чайная ложка соль
	Сыр натрите на мелкой терке.
	Молоко прогрейте и оставьте на минимальном огне, чтобы оно было теплым.
	На сковороде на слабом огне растопите сливочное масло.
	Добавьте муку.
	Обжарьте муку в масле, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.
	Порционно вливайте молоко, постоянно перемешивая.
	Еще молока … и еще …
	Вот такая получается консистенция. И если бы мы готовили классический соус бешамель, то добавив сюда соль и мускатный орех, мы бы на этом остановились.
	Но, мы готовим соус бешамель с сыром, поэтому добавим мелко натертый сыр. А приправим в конце.
	Перемешайте все, чтобы сыр расплавился.
	А теперь заправьте соус мускатным орехом и солью по вкусу. Перемешайте.
	Приятно Вам аппетита!