Соус бешамель используется при приготовлении многих блюд европейской кухни, например, при приготовлении греческой мусаки или итальянской лазаньи.
Для того, чтобы приготовить соус бешамель с сыром, нам потребуются ингредиенты:
масло сливочное – 50 г
молоко – 400-500г
сыр – 200 г
мука – 30 г
мускатный орех – 1 чайная ложка
соль
Сыр натрите на мелкой терке.
Молоко прогрейте и оставьте на минимальном огне, чтобы оно было теплым.
На сковороде на слабом огне растопите сливочное масло.
Добавьте муку.
Обжарьте муку в масле, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.
Порционно вливайте молоко, постоянно перемешивая.
Еще молока … и еще …
Вот такая получается консистенция.
И если бы мы готовили классический соус бешамель, то добавив сюда соль и мускатный орех, мы бы на этом остановились.
Но, мы готовим соус бешамель с сыром, поэтому добавим мелко натертый сыр.
А приправим в конце.
Перемешайте все, чтобы сыр расплавился.
А теперь заправьте соус мускатным орехом и солью по вкусу. Перемешайте.
Приятно Вам аппетита!
Если Вам понравился рецепт Соус Бешамель с сыром, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях: