 |
Густой насыщенный ароматный суп с кавказскими нотками за счет добавления кинзы, чеснока и хмели-сунели. |
 |
Для того, чтобы приготовить Суп с чечевицей и фрикадельками (8 порций), нам понадобится: фар говяжий – 600 г картофель – 2-3 шт. морковь – 2 шт. чечевица – 150 г томаты резаные – 400 г лук репчатый – 1 шт. чеснок – 4 зубчика яйцо – 1 шт. панировочные сухари – 1-2 столовые ложки кинза — пучок хмели-сунели лавровый лист – 2-3 шт. соль, перец черный молотый растительное масло |
 |
Порежьте чеснок. |
 |
Порежьте кинзу. |
 |
Соедините с говяжьим фаршем половину чеснока и половину кинзы. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и добавьте приправу хмели-сунели по вкусу. Хмели-сунели, пожалуй, самая известная из грузинских приправ. Это приправа составная: в нее входят сразу несколько пряностей. Расширенный состав хмели-сунели может включать до 12 ингредиентов. В базовый состав входят только шесть: красный острый перец, майоран, кориандр, укроп, шафран и базилик. |
 |
Добавьте панировочные сухари. Замесите фарш. |
 |
Сформируйте мясные шарики-фрикадельки. У меня получилось 40 штук. |
 |
Порежьте репчатый лук. |
 |
Морковь порежьте кубиками. |
 |
Картофель порежьте кубиками. |
 |
Для приготовления супа я взяла 3-х литровую кастрюлю. В кастрюле на растительном масле обжарьте репчатый лук до полупрозрачности. |
 |
Положите оставшуюся половину чеснока. Обжарьте, перемешивая в течение 30-60 секунд до аромата. |
 |
Добавьте морковь. Обжарьте. |
 |
Положите картофель. |
 |
Добавьте порезанные томаты. |
 |
Залейте всё горячей водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. |
 |
Положите в суп мясные шарики. Варите 5 минут. |
 |
Добавьте чечевицу и варите 10 минут. Моя чечевица варится 10 минут – так было указано на упаковке. Если Ваша чечевица варится дольше, то в суп ее нужно добавлять раньше. |
 |
Добавьте лавровый лист и хмели-сунели. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте на минимальный огонь, закройте крышкой и томите 5 минут. |
 |
В самом конце положите оставшуюся зелень кинзы. |
 |
Суп с чечевицей и фрикадельками с кавказскими нотками готов! Приятного Вам аппетита! |
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Суп с чечевицей и фрикадельками, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего супа, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили сайт Клуб Лакомки!
Оцените рецепт
Суп с чечевицей и фрикадельками
Средний балл
Based on 7 Review(s)
