Суп гуляш из говядины с овощами и паприкой

	Этот суп родом из Венгрии похож на всем известный гуляш, но только менее густой. В его состав обязательно входит паприка. Не поленитесь собрать весь набор пряностей для полного раскрытия вкуса.
	говядина – 500 г томаты очищенные порезанные – 600 г кабачки – 2 шт. (600 г) чеснок – 5 зубчиков морковь – 1 шт. картофель – 1-2 шт. (по желанию) перец болгарский – 2 шт. (красный и желтый) бульон – 1 л (2 кубика бульонных) паприка – 20-25 г орегано – 0,5 чайн. ложки тимьян – 0,5 чайн. ложки перец острый кайенский – по вкусу растительное масло соль, перец
	Морковь порубите кубиками.
	Болгарский перец порубите кубиками.
	Кабачки порубите кубиками.
	Обжарьте на сковороде на растительном масле по отдельности морковь, …
	болгарский перец, …
	кабачки. За минуту до готовности добавьте мелко порезанный чеснок. Обжарьте, перемешивая.
	Говядину порежьте кусочками. Обжарьте в кастрюле на растительном масле с ….
	паприкой.
	Залейте мясо бульоном.
	Добавьте кусочки очищенных томатов. Я использую готовую смесь. Если Вы используете помидоры, то снимите с них кожицу, порежьте на кусочки и слегка обжарьте на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и томите на слабом огне 25 минут.
	Добавьте ранее обжаренные овощи, перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Если Вы используете картофель в приготовлении, то сейчас самое время добавить порезанные кубики.
	Добавьте приправы (орегано, тимьян, перец острый, соль, перец черный молотый) по Вашему вкусу. Перемешайте, закройте крышкой и дайте постоять супу еще несколько минут.
	Приятного Вам аппетита!