Сегединский гуляш

Сегединский гуляш – блюдо венгерской кухни. Это свинина с густым соусом с приятной кислинкой за счет добавления квашеной капусты. Подавайте с кнедликами, картофелем или просто с хлебом.

	Для того, чтобы приготовить Сегединский гуляш мне понадобилось: — свинина – 800 г — квашеная капуста – 500 г — лук репчатый – 2 шт. (220 г) — болгарский перец – 3 шт. (580 г) — томаты перетертые или резаные – 150 мл — чеснок – 4 зубчика — парика – 1 ст. л. — тмин – 1 ч. л. — сметана – 180 г — мука – 2 ст. л. — растительное масло — соль
	Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
	Репчатый й лук нарежьте средними кусочками.
	Чеснок нарежьте небольшими кусочками.
	Свинину нарежьте кубиками примерно по 3 сантиметра.
	В сотейнике на растительном масле обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
	К луку добавьте паприку.
	Влейте 3 столовые ложки воды. Выпарьте воду.
	Положите мясо.
	Посолите.
	Накройте крышкой и тушите 10 минут.
	К свинине добавьте чеснок и тмин.
	Положите болгарский перец.
	Добавьте томаты. Перемешайте и тушите при закрытой крышке 20 минут.
	Подмешайте квашеную капусту и тушите еще 30 минут.
	Сметану смешайте с мукой.
	Заправьте сметаной гуляш. Перемешайте. В открытой посуде тушите блюдо еще 10 минут.
	Сегединский гуляш готов. Приятного Вам аппетита!