Квашеная капуста с морковью

квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста – очень полезный продукт, но конечно, нужно знать меру Улыбка. Готовится просто из недорогих продуктов. Квашеная капуста с морковью — это и закуска, и салат, и основа для супов и вторых блюд, и начинка в пирожки и оладушки.

DSC00004 Для того, чтобы приготовить блюдо Квашеная капуста с морковью мне понадобилось:

  • капуста – 1 кочан (2,3 кг)
  • морковь – 1 штука (195 г)
  • тмин сушеный – 1 ч. л. (3 г)
  • соль – 50 г
DSC00006 Морковь натрите на крупной терке.
DSC00007 Нашинкуйте капусту.
DSC00011 Соедините в большой кастрюле морковь с капустой.
DSC00013 Добавьте тмин.
DSC00018 Посолите.
DSC00022 Перемешайте руками до выделения сока из капусты.

Накройте капусту тарелкой и поставьте на нее груз. Свободное от тарелки место накройте марлей.
Оставьте капусту бродить на 1-2 недели при комнатной температуре.
Периодически капусту протыкайте деревянной палочкой или перемешивайте, а марлю промывайте.

DSC00026 После окончания процесса брожения капусты ее можно подготовить к длительному хранению. Для этого простерилизуйте банки и крышки.
DSC00034 Переложите квашеную капусту с морковью в банки и храните в холодильнике или прохладном месте.
квашеная капуста с морковью Можно подавать, заправив растительным маслом и лучком, добавить зеленый консервированный горошек и свежую зелень. А можно подавать и просто капусту, она вкусна сама по себе. Также это прекрасная добавка в салаты, супы, пирожки, оладьи.

Приятного Вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Квашеная капуста с морковью
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.