Белый хлеб из пшеничной муки

Оказывается, приготовить самим дома хлеб не так уж и сложно. Классический домашний белый хлеб из пшеничной муки — мягкий внутри с хрустящей корочкой снаружи.

	Для того, чтобы приготовить белый хлеб из пшеничной муки мне понадобилось: — мука пшеничная – 400 г — дрожжи сухие – 5 г — сахар – 1 ч. л. — соль – 1 ч. л. — вода –300 мл — растительное масло для смазывания рук
	300 мл воды подогреть до 30-35 градусов.Для опары смешать 50 мл воды и 5 гр. сухих дрожжей, хорошо перемешать для намокания дрожжей.
	Накрыть опару пленкой и поставить ее в теплое место на 15 минут.
	400 гр. муки просеять.
	Добавить 1 ч. л. сахара.
	Добавить 1 ч. л. соли и пока ингредиенты для теста сухие — перемешать.
	Влить в сухие ингредиенты теста опару.
	Добавить оставшуюся теплую воду.
	Замесить тесто. Пользуйтесь сначала силиконовой лопаткой, т. к. тесто будет липкое.
	Затем тесто можно слегка замесить руками.
	Накройте тесто пленкой и поставьте его в теплое место на 40 минут. Если есть кулинарный градусник, то следите, чтобы температура теста была 35-40 градусов. Более низкая температура замедлит поднятие теста, а более высокая температура убьет дрожжи и тесто не поднимется.
	Через 40 минут, как тесто поднимется – смажьте руки растительным маслом.
	Обомните тесто.
	Опять накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут, чтобы тесто поднялось еще раз.
	Повторно обомните тесто.
	Переложите тесто в форму для запекания. Немного присыпьте сверху мукой.
	Накройте форму пленкой, дайте тесту еще раз подняться в теплом месте. Обминать тесто уже не нужно. Тесто должно подняться и заполнить форму для запекания.
	Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте хлеб 40-55 минут до образования румяной корочки.
	Обязательно выньте хлеб из формы и дайте ему остыть, накрыв полотенцем. Если хлеб не вытащить из формы, то при остывании по краям формы будет образовываться конденсат, который размочит корочку у хлеба.
	Готовый хлебушек у меня получился весом 600 грамм.Приятного Вам аппетита!