![]() |
Ризотто со сладким болгарским перцем – типичный рецепт для юго-западной части Ломбардии Италии. Яркое, красивое и очень вкусное блюдо! |
![]() |
Для того, чтобы приготовить Ризотто с болгарским перцем и помидорами (6 порций) нам понадобится:![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
Мелко порежьте лук репчатый. Порежьте чеснок. |
![]() |
Очистите перец, удалив подножку и семена, нарежьте кубиками. |
![]() |
Очистите помидор от кожуры. Как это сделать легко смотрите здесь. |
![]() |
Порежьте помидор и слейте образовавшуюся жидкость. |
![]() |
На сковороду с небольшим количеством растительного (оливкового) масла положите болгарский перец. |
![]() |
Добавьте помидор. |
![]() |
Тушите на слабом огне примерно 10-15 минут до размягчения. Немного посолите. |
![]() |
С помощью блендера превратите в грубое пюре. |
![]() |
На другой сковороде растопите одну часть сливочного масла с растительным маслом. |
![]() |
Положите репчатый лук и, перемешивая, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок, обжарьте, перемешивая в течение 30 секунд. |
![]() |
Добавьте рис. Несколько минут обжаривайте его, перемешивая. |
![]() |
Влейте вино, перемешайте и подождите немного, чтобы оно испарилось. |
![]() |
Приготовьте бульон. Он должен быть постоянно теплым. Поставьте его на конфорку на минимальный огонь. Влейте два половника бульона и на слабом огне, постоянно перемешивая, ждите пока рисинки не впитают его. Далее добавляйте по половнику бульона, пока рис почти не приготовится, т.е. почти готов, но внутри немного хрустит. Это произойдет примерно через 25 минут. |
![]() |
Выключите огонь. Добавьте овощную смесь, … |
![]() |
сливочное масло, … |
![]() |
зеленый горошек, … |
![]() |
порезанный укроп и … |
![]() |
измельченный сыр. Перемешайте и подавайте. |
![]() |
Приятного Вам аппетита! |
Если Вам понравился рецепт Ризотто с болгарским перцем и помидорами, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:
Оцените рецепт

Ризотто с болгарским перцем и помидорами
Средний балл




