Для того, чтобы приготовить Суп из семги с помидорами и болгарским перцем По-гречески (10 порций), нам понадобится:
семга/форель – 700 г
перец болгарский – 2 шт.
томаты резаные – 400 г или помидоры – 3 шт.
лук репчатый – 0,5-1 шт.
оливки без косточек с рассолом – 1 банка
маслины без косточек с рассолом – 1 банка
лимон – 1 шт.
зелень (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук)
перец красный молотый
соль
сыр фетаки/фета – 300 г
вода – 3 литра
Болгарский перец нашинкуйте соломкой.
Репчатый лук порежьте полукольцами.
Порубите зеленый лук.
Помидоры очистите от кожуры и порежьте. Можно использовать, как и я, готовые резаные томаты в баночке – это очень удобно и экономит время и деньги, особенно в не сезон.
Подготовленные овощи (помидоры, болгарский перец, репчатый лук и зеленый лук) залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Добавьте маслины и оливки вместе с половиной заливки. Суп посолите и поперчите. Доведите до кипения. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще заливку от маслин и оливок по вкусу.
Варите 15-20 минут на слабом огне.
Филе семги/форели/лосося нарежьте кубиками.
Положите куски рыбы в суп и варите 10 минут.
Зелень (кинзу, петрушку и укроп) мелко порубите.
Добавьте зелень в суп и варите 2 минуты.
Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут.
Сыр фетаки/фету нарежьте кусочками. Положите сыр по тарелкам.
Сыр фета – это традиционный греческий сыр из овечьего, с добавлением козьего молока, белого цвета.
В тарелку налейте суп. Добавьте по ломтику лимона и добавьте немного порезанного зеленого лука.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Суп из семги с помидорами и болгарским перцем По-гречески, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотогрифии Вашего супа По-гречески, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили мой кулинарный блог!