Курица Каччиаторе

DSC00072 — копия (2) (1)

Итальянское блюдо. Cacciatore переводится как “охотник”. Раньше это блюдо готовили с дикими птицами, а сейчас используют курицу.

DSC00001 (1) Для приготовления блюда Курица Каччиаторе мне понадобилось:
Тарелка куриные голени – 5 шт.
Тарелка куриные бедра – 4 шт.
Тарелка помидоры черри – 200 г
Тарелка помидоры перетертые/нарезанные в собственном соку – 1000 мл
Тарелка грибы (шампиньоны) – 300 г
Тарелка перец красный сладкий – 1/2 шт.
Тарелка перец желтый сладкий – 1/2 шт.
Тарелка вино красное сухое – 150 мл
Тарелка лук репчатый – 1 шт.
Тарелка морковь – 1-2 шт. (170 г)
Тарелка чеснок – 6 зубчиков
Тарелка маслины – 1/2 банки
Тарелка тимьян – 5-7 веточек
Тарелка петрушка сушеная – 1 чайн. ложка
Тарелка базилик сушеный – 1 чайн. ложка
Тарелка томатная паста – 70 г
Тарелка чили перец – 1 шт.
Тарелка растительное масло
Тарелка соль, перец черный молотый
DSC00009 (1) Нарежьте лук, чеснок и перец чили.
DSC00013 (1) Нарежьте небольшими кусочками сладкий перец, морковь и шампиньоны.
Если шампиньоны маленькие, то их нарезать не нужно.
DSC00017 (1) Возьмите сковороду/сотейник с высокими бортами.
Посолите и поперчите курицу.
Обжарьте на растительном масле куски курицы до золотистой корочки.
Переложите в отдельное блюдо и сохраняйте в тепле.
DSC00024 (1) Обжарьте лук до мягкости.
Добавьте чеснок и перец чили. Обжарьте, перемешивая, до появления аромата.
DSC00028 (1) Добавьте грибы, морковь и сладкий перец.
Готовьте минут 5, до размягчения овощей.
DSC00029 (1) Добавьте томатную пасту, обжарьте.
DSC00032 (1) Положите базилик, тимьян и петрушку.
DSC00038 (1) Перемешайте.
DSC00039 (1) Верните курицу в сковородку.
DSC00045 (1) Влейте вино и тушите 3 минуты.
DSC00051 (1) Добавьте перетертые или нарезанные томаты.
Посолите, поперчите.
Накройте сотейник крышкой. Убавьте огонь до минимума и тушите 40 минут.
Мясо должно отходить от костей.
DSC00055 (1) Добавьте помидоры черри и  маслины. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
DSC00072 — копия (2) (1) Приятного вам аппетита!

Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию блюда Курица Каччиаторе, приготовленного вами  по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!

Summary
recipe image
Recipe Name
Курица Каччиаторе
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.