Фрикасе из кролика в сметане

DSC00113 — копия — копия (2) (1)

Фрикасе – это белое мясо, тушенное в сливочном соусе. Нежное мясо кролика с легким ароматом тимьяна отлично сочетается с рисом, политым белым соусом.

DSC00017 (1) Для того, чтобы приготовить фрикасе из кролика в сметане мне понадобилось:
Тарелка ножки кролика задние – 4 шт.
Тарелка сметана 25% – 315 г
Тарелка мука –2 сл. ложки
Тарелка масло сливочное – 25 г
Тарелка масло растительное – 1 ст. ложка
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка бульон – 1 стакан
Тарелка белое сухое вино – 150 мл
Тарелка яйца (желток) – 2 шт.
Тарелка тимьян
Тарелка лук репчатый – 1 шт.
Тарелка соль
DSC00019 (1) Муку соедините с солью.
DSC00020 (1) Обваляйте кролика в муке с солью.
DSC00028 (1) Нарежьте лук на четвертинки колец.
Нарежьте чеснок.
DSC00030 (1) Влейте на сковороду растительное масло. Добавьте сливочное масло.
DSC00032 (1) Обжарьте ножки кролика с одной стороны до золотистой корочки.
DSC00039 (1) Переверните кролика на другую сторону и обжарьте.
DSC00041 (1) Переложите кролика в кастрюлю.
DSC00043 (1) На сковороде, где жарился кролик обжарьте репчатый лук.
DSC00046 (1) Добавьте чеснок. Обжарьте, перемешивая.
DSC00048 (1) Влейте немного бульона. Потушите в нем лук до размягчения.
DSC00054 (1) Положите лук на кролика.
DSC00055 (1) Добавьте сметану.
DSC00059 (1) Влейте бульон.
DSC00061 (1) Положите тимьян.
DSC00063 (1) Налейте вино.
Посолите.
Тушите кролика на небольшом огне 50 минут.
DSC00067 (1) Процедите соус в котором варился кролик.
DSC00072 (1) Размешайте 2 яичных желтка.
DSC00074 (1) Влейте немного соуса в желтки и сразу перемешайте.
DSC00078 (1) Для загустения влейте желтки обратно в соус. Перемешайте.
DSC00082 (1) Положите обратно кролика в соус.
Доведите до кипения и готовьте еще 10 минут.
DSC00113 — копия — копия (2) (1) Фрикасе из кролика в сметане отлично сочетается с рисом.
Приятного вам аппетита!

Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях.

Жду ваши отзывы и фотографии фрикасе из кролика, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Заглядывайте еще!

Summary
recipe image
Recipe Name
Фрикасе из кролика в сметане
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.