Стифадо из кролика (тушеный кролик в томатном соусе с мелкими луковицами) – это традиционное греческое блюдо.  Недавно была в Греции и вот решила его приготовить дома.

	Для того, чтобы приготовить Стифадо из кролика нам потребуются следующие продукты: кролик – 4 задних ноги лук репчатый мелкий – 8 шт. (650 г) чеснок – 2-3 зубчика томаты протертые – 800 г вино красное сухое – 150 мл гвоздика – 2 шт. лавровый лист – 1-2 шт. масло оливковое соль, перец черный молотый
	Очистите луковицы и их часть проткните гвоздикой. Гвоздика имеет очень насыщенный вкус, поэтому не добавляйте её много.
	Обжарьте лук на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
	Переложите лук на тарелку.
	Порежьте крупно чеснок.
	На сковороду, где обжаривался лук выложите кроличьи ножки мясистой стороной. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переверните на другую сторону, обжарьте.
	К кролику добавьте чеснок и немного обжарьте до аромата чеснока.
	Добавьте обжаренный лук. Закройте крышкой и готовьте 2 минуты на минимальном огне.
	Влейте красное сухое вино.
	Добавьте перетертые помидоры и лавровый лист. Посолите и поперчите.
	Залейте стакан воды. Прикройте крышкой и оставьте блюдо тушиться на слабом огне около 1 часа.
	В книге рецептов, привезенной мной из Греции написано, что подавать это блюдо нужно с жареным картофелем, но я в этот раз предпочла рис. Приятного Вам аппетита!

Уважаемые Друзья Клуба Лакомки! Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Стифадо из кролика со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки социальных сетей ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего блюда из кролика в томатном соусе с мини-луковицами, приготовленному по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем. С радостью, жду Вас снова!

Оцените рецепт

Стифадо из кролика

2020-01-08

Средний балл

5 Based on 1 Review(s)