Паппа аль помодоро — густой томатный суп тосканской кухни. Густота получается за счет хлеба, засохшего, оставшегося от предыдущей трапезы. |
Чтобы приготовить суп Паппа аль помодоро мне понадобилось: томаты (свежие или в баночках нарезанные или перетертые) – 1,25 кг овощной бульон – 500 мл морковь – 70 г лук репчатый – 70 г стебель сельдерея – 70 г бекон – 200 г чеснок – 1 зубчик томатная паста – 20 г тимьян – 1 веточка базилик свежий зеленый – 15 г хлеб серый ржаной – 50 г соль, перец масло оливковое сыр |
|
Сварите овощной бульон. В списке ингредиентов перечень продуктов для бульона не указан. Как сварить вкусный овощной бульон смотрите здесь. |
|
Маленьким (одинаковым) кубиком нарежьте морковь и сельдерей. | |
Таким же кубиком порежьте репчатый лук. | |
Небольшими кусками нарежьте бекон. | |
Порежьте помидоры.
Если Вы используете обычные томаты, не перетертые или нарезанные из баночек, то предварительно очистите у них кожицу. |
|
Серый ржаной хлеб без корочки нарежьте крупным кубиком. Выложите хлеб в форму без масла. Поставьте подсушиться в духовку на 15 мину при 180 градусов. |
|
Подсушенный хлеб отложите. | |
В кастрюлю с растительным маслом добавьте морковь, сельдерей и лук. Обжарьте. | |
Добавьте бекон. | |
Положите веточку тимьяна и раздавленный зубчик чеснока. | |
Тушите 5-10 минут. По истечении времени выбросите веточку тимьяна и чеснок. |
|
Добавьте помидоры. | |
Тушите 10 минут на небольшом огне. Посолите, поперчите. Если помидоры кислые, то можно добавить немного сахара. |
|
Добавьте томатную пасту. | |
Влейте овощной бульон. Доведите до кипения. Тушите 10 минут. |
|
Добавьте хлеб. | |
Через минуту хлеб размягчится. Суп получается густой. |
|
Разлейте суп по тарелкам, которые можно ставить в духовку или микроволновку. | |
Сверху положите натертый сыр. Запекайте суп в духовке около 5 минут или в микроволновке около 1 минуты. |
|
Украсьте зеленым ароматным базиликом! Приятного вам аппетита! Вы можете написать отзыв и прикрепить фотографию блюда Паппа аль помодоро, которое получилось у вас по этому рецепту. Буду вам признательна, если поделитесь этой записью своими друзьями в социальных сетях. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова! |
Оцените рецепт
Паппа аль помодоро
Средний балл
5 Review(s) Based on