Паппа аль помодоро

Паппа аль помодоро — густой томатный суп тосканской кухни. Густота получается за счет хлеба, засохшего, оставшегося от предыдущей трапезы.

	Чтобы приготовить суп Паппа аль помодоро мне понадобилось: томаты (свежие или в баночках нарезанные или перетертые) – 1,25 кг овощной бульон – 500 мл морковь – 70 г лук репчатый – 70 г стебель сельдерея – 70 г бекон – 200 г чеснок – 1 зубчик томатная паста – 20 г тимьян – 1 веточка базилик свежий зеленый – 15 г хлеб серый ржаной – 50 г соль, перец масло оливковое сыр
	Сварите овощной бульон. В списке ингредиентов перечень продуктов для бульона не указан. Как сварить вкусный овощной бульон смотрите здесь.
	Маленьким (одинаковым) кубиком нарежьте морковь и сельдерей.
	Таким же кубиком порежьте репчатый лук.
	Небольшими кусками нарежьте бекон.
	Порежьте помидоры. Если Вы используете обычные томаты, не перетертые или нарезанные из баночек, то предварительно очистите у них кожицу. Здесь показано, как легко это сделать.
	Серый ржаной хлеб без корочки нарежьте крупным кубиком. Выложите хлеб в форму без масла. Поставьте подсушиться в духовку на 15 мину при 180 градусов.
	Подсушенный хлеб отложите.
	В кастрюлю с растительным маслом добавьте морковь, сельдерей и лук. Обжарьте.
	Добавьте бекон.
	Положите веточку тимьяна и раздавленный зубчик чеснока.
	Тушите 5-10 минут. По истечении времени выбросите веточку тимьяна и чеснок.
	Добавьте помидоры.
	Тушите 10 минут на небольшом огне. Посолите, поперчите. Если помидоры кислые, то можно добавить немного сахара.
	Добавьте томатную пасту.
	Влейте овощной бульон. Доведите до кипения. Тушите 10 минут.
	Добавьте хлеб.
	Через минуту хлеб размягчится. Суп получается густой.
	Разлейте суп по тарелкам, которые можно ставить в духовку или микроволновку.
	Сверху положите натертый сыр. Запекайте суп в духовке около 5 минут или в микроволновке около 1 минуты.
	Украсьте зеленым ароматным базиликом! Приятного вам аппетита! Вы можете написать отзыв и прикрепить фотографию блюда Паппа аль помодоро, которое получилось у вас по этому рецепту. Буду вам признательна, если поделитесь этой записью своими друзьями в социальных сетях. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!