Паппа аль помодоро

DSC00110 — копия (2) (1)

Паппа аль помодоро — густой томатный суп тосканской кухни. Густота получается за счет хлеба, засохшего, оставшегося от предыдущей трапезы.

DSC00012 (1) Чтобы приготовить суп Паппа аль помодоро мне понадобилось:
Тарелка томаты (свежие или в баночках нарезанные или перетертые) – 1,25 кг
Тарелка овощной бульон – 500 мл
Тарелка морковь – 70 г
Тарелка лук репчатый – 70 г
Тарелка стебель сельдерея – 70 г
Тарелка бекон – 200 г
Тарелка чеснок – 1 зубчик
Тарелка томатная паста – 20 г
Тарелка тимьян – 1 веточка
Тарелка базилик свежий зеленый – 15 г
Тарелка хлеб серый ржаной – 50 г
Тарелка соль, перец
Тарелка масло оливковое
Тарелка сыр
DSC00003 (1) Сварите овощной бульон.
В списке ингредиентов перечень продуктов для бульона не указан.

Как сварить вкусный овощной бульон смотрите здесь.

DSC00017 (1) Маленьким (одинаковым) кубиком нарежьте морковь и сельдерей.
DSC00020 (1) Таким же кубиком порежьте репчатый лук.
DSC00025 (1) Небольшими кусками нарежьте бекон.
DSC00032 (1) Порежьте помидоры.

Если Вы используете обычные томаты, не перетертые или нарезанные из баночек, то предварительно очистите у них кожицу.
Здесь показано, как легко это сделать.

DSC00023 (1) Серый ржаной хлеб без корочки нарежьте крупным кубиком.
Выложите хлеб в форму без масла.
Поставьте подсушиться в духовку на 15 мину при 180 градусов.
DSC00031 (1) Подсушенный хлеб отложите.
DSC00040 (1) В кастрюлю с растительным маслом добавьте морковь, сельдерей и лук. Обжарьте.
DSC00044 (1) Добавьте бекон.
DSC00047 (1) Положите веточку тимьяна и раздавленный зубчик чеснока.
DSC00056 (1) Тушите 5-10 минут.
По истечении времени выбросите веточку тимьяна и чеснок.
DSC00059 (1) Добавьте помидоры.
DSC00061 (1) Тушите 10 минут на небольшом огне.
Посолите, поперчите.
Если помидоры кислые, то можно добавить немного сахара.
DSC00070 (1) Добавьте томатную пасту.
DSC00078 (1) Влейте овощной бульон.
Доведите до кипения. Тушите 10 минут.
DSC00082 (1) Добавьте хлеб.
DSC00084 (1) Через минуту хлеб размягчится.
Суп получается густой.
DSC00116 (1) Разлейте суп по тарелкам, которые можно ставить в духовку или микроволновку.
DSC00117 (1) Сверху положите натертый сыр.
Запекайте суп в духовке около 5 минут или в микроволновке около 1 минуты.
DSC00126 — копия (1) Украсьте зеленым ароматным базиликом!
Приятного вам аппетита!

Вы можете написать отзыв и прикрепить фотографию блюда Паппа аль помодоро, которое получилось у вас по этому рецепту.

Буду вам признательна, если поделитесь этой записью своими друзьями в социальных сетях.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!

Summary
recipe image
Recipe Name
Паппа аль помодоро
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.