Оджахури со свининой

Оджахури – грузинское блюдо. Другими словами – это острая жареха из картофеля с мясом с грузинскими пряностями.

	Для того, чтобы приготовить Оджахури со свининой мне понадобилось: свинина – 1,1 кг картофель – 1,4 кг лук репчатый – 2 шт. (300 г) чеснок – 5 зубчиков аджика – 1 ч. л. перец чили сушеный – 1 шт. паприка сладкая молотая – 1 ч. л. кориандр шариками – 1 ч. л. черный перец молотый – 1/4 ч. л. соль по вкусу кинза свежая растительное масло
	Картофель нарежьте средними кусками.
	В картофель налейте немного растительного масла. Добавьте паприку, измельченный в ступке кориандр, соль, черный перец.
	Перемешайте.
	Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё картофель. Поставьте запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности примерно на 1 час. При необходимости, перемешивайте.
	Свинину нарежьте кусочками.
	Положите в свинину аджику.
	Перемешайте.
	Нарежьте чеснок.
	Нарежьте перец чили.Если не любите сильно острое, то не используйте его. И аджики в мясо кладите меньше.
	Нарежьте кинзу.
	Нарежьте репчатый лук.
	На сковороде на растительном масле обжарьте свинину. Посолите.
	Далее тушите до готовности, добавляя воду.
	Готовую свинину отложите со сковороды в блюдо.
	На той же сковороде, где готовилось мясо обжарьте до мягкости репчатый лук.
	Добавьте перец чили.
	Добавьте чеснок. Обжарьте, перемешивая, пол минуты.
	К луку верните свинину.
	И добавьте уже запечённый картофель.
	Посыпьте зеленью. Перемешайте.
	Приятного Вам аппетита!Друзья, делитесь отзывами и фотографиями блюда Оджахури со свининой, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!