Наваристый и прозрачный куриный бульон с зеленью и яйцом получается за счет относительно длительного томления и варки мяса в нескольких водах. Полезный и диетический супчик для восстановления сил! |
 |
Для того, чтобы приготовить Куриный бульон с яйцом и зеленью (6 порций) мне понадобилось: куриные голени – 3 шт. куриное бедро – 1 шт. кончики куриных крылышек — горсть морковь – 1 шт. (120 г) лук репчатый – 2 шт. маленьких (105 г) зелень (укроп, зеленый лук) яйца куриные – 1/2 шт. на порцию лавровый лист – 2 шт. перец душистый горошком – 6 шт. соль растительное масло |
 |
Репчатый лук и морковь очистите и порежьте крупными кусками. Обжарьте в кастрюле на растительном масле до золотистой корочки. |
 |
Отложите обжаренные овощи на тарелку. |
 |
Положите в кастрюлю куриные части. Залейте холодной водой. |
 |
Доведите воду до кипения. Отключите огонь. Слейте воду. Промойте под холодной проточной водой курицу. Помойте кастрюлю. |
 |
Залейте курицу второй холодной водой. |
 |
Доведите воду до кипения. Снова слейте воду и промойте курицу и кастрюлю. |
 |
В кастрюлю положите курицу, обжаренные овощи и залейте холодной водой. |
 |
Посолите. |
 |
Доведите до кипения. Снимите пенку, если есть. Убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и томите 1 час. |
 |
Положите лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и томите еще 20-30 минут. |
 |
Куриные бедра и голени вытащите из бульона и подавайте их отдельно, либо используйте для других блюд. |
 |
Шумовкой достаньте овощи, лавровый лист, душистый перец и кончики куриных крылышек и выкиньте. При необходимости процедите бульон. Я не процеживала, так как бульон у меня и так получился прозрачным. Попробуйте на вкус и при необходимости еще подсолите. |
 |
Нарежьте зеленый лук и укроп. |
 |
Подавайте куриный бульон с нарезанной зеленью и сухариками. |
 |
Ну и как же без половинки вареного яйца! Приятного Вам аппетита! Друзья, делитесь отзывами и фотографиями блюда Куриный бульон с яйцом и зеленью, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова! |
Summary
Recipe Name
Куриный бульон с яйцом и зеленью
Published On
Average Rating
Based on 13 Review(s)
Добрый день ! Куриный бульончик очень вкусный , легкий,насыщенный.Очень понравился. 🙂
Юлия, спасибо большое за отзыв! Рада, что бульон понравился Вам!