Нежное летнее блюдо с большим количеством овощей: грунтовым перцем, луком, морковью, кабачком, тыквой, помидорами. Заряжаемся витаминами!
	Для того, чтобы приготовить Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе в кастрюле (10 штук) нам понадобится: перец грунтовой (на фото слева нет) – 10 штук среднего размера рис – 200 г в сухом виде фарш мясной (говяжий) – 400 г кабачок – 300 г морковь – 270 г тыква (на фото слева нет) – 180 г рук репчатый – 1,5 шт. (180 г) сметана – 200 г томаты протертые – 500 г паста томатная – 1 ст. ложка чеснок – 3 зубчика растительное масло соль, перец черный молотый
	Репчатый лук и чеснок порежьте.
	Натрите на терке овощи. Я использовала морковь, кабачок и оставшуюся от другого блюда тыкву.
	Добавьте к овощам порезанный чеснок. Перемешайте.
	Репчатый лук обжарьте на сковороде на растительном масле.
	К луку положите 2/3 части овощей. Обжарьте.
	Для начинки соедините фарш, обжаренные овощи и предварительно сваренный рис.
	Перемешайте. Посолите и поперчите.
	Перец грунтовой вымойте, отделите от него шляпки, извлеките сердцевину и семена.
	Плотно нафаршируйте перцы мясом с рисом и овощами.
	Оставшуюся часть овощей соедините со сметаной, томатной пастой и перетертыми томатами. Я взяла готовые перетертые томаты, а можно порезать помидоры, предварительно сняв с них кожуру. Посолите и перемешайте. Дно кастрюли смажьте растительным маслом и выложите на него овощную смесь.
	Залейте небольшим количеством горячей воды, перемешайте. Вставьте фаршированный перцы. Накройте их “крышками”.  Вода должна доходить примерно до середины перцев. Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и тушите примерно 40 минут.
	Приятного Вам аппетита!

Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию ,k.lf Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе в кастрюле, приготовленного вами по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!