Бозартма из курицы

Густой, ароматный суп Бозатрма известен не только в Азербайджане. Везде его готовят немного по-разному. Мне достался именно такой рецепт.

	Для того, чтобы приготовить суп Бозартма из курицы (4-х литровая кастрюля) мне понадобилось: курица – 1 шт. (1,65 кг) картофель – 5 шт. (800 г) лук репчатый – 2 шт. (300 г) томаты перетертые – 400 г соус ткемали – 1 ст. л. чеснок крупный – 3 зубчика зелень сушеная (укроп, петрушка) – 2 ст. л. куркума, паприка – по вкусу соль, перец – по вкусу растительное масло для обжаривания кинза
	Порежьте репчатый лук.
	Курицу разделайте на куски.
	На растительном масле обжарьте лук до слегка золотистого цвета.
	Положите к луку курицу. Обжаривайте 15 минут, перемешивая.
	Положите перетертые томаты.
	Добавьте соус ткемали.
	Добавьте немного паприки.
	Добавьте немного куркумы.
	Посолите и поперчите.
	Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Положите картофель в кастрюлю.
	Залейте кипятком. После закипания варите 20-25 минут до полной готовности картофеля.
	Отключите огонь. Положите чеснок, пропущенный через пресс.
	Добавьте сушеную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут.
	При подаче можно посыпать свежей кинзой. Приятного Вам аппетита! Друзья, делитесь отзывами и фотографиями супа Бозартма из курицы, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова!