Английский пастуший пирог

Английский пастуший пирог

Английский пастуший пирог – это домашняя мясная запеканка с картофелем. Ранее её готовили бедняки из оставшихся кусочков баранины или ягнятины. С говяжьим фаршем такой пирог еще называют деревенским. В нынешнем исполнении пастуший пирог получается невероятно вкусным, я бы сказала праздничным!

Английский пастуший пирог ингредиенты Для того, чтобы приготовить Английский пастуший пирог мне понадобилось:
Тарелка картофель – 1,3 кг
Тарелка фарш говяжий – 820 г
Тарелка лук репчатый – 1 шт. (170 г)
Тарелка морковь – 1 шт. (250 г)
Тарелка зеленый горошек – 90 г
Тарелка томатная паста – 70 г
Тарелка тимьян – 1,5 ч. л.
Тарелка мука – 1 ст. л.
Тарелка вино красное сухое – 150 мл
Тарелка вустерский соус – 1 ст. л.
Тарелка молоко – 50 мл
Тарелка сметана – 2 ст. л.
Тарелка сливочное масло – 50 г
Тарелка сыр – 80 г
Тарелка соль, перец черный молотый
Тарелка растительное масло
Тарелка вода – 100 мл
DSC00118 (1) Очищенный картофель положите в подсоленную воду и варите до готовности.
DSC00120 (1) Пока картофель готовится нарежьте репчатый лук маленьким кубиком.
DSC00122 (1) Нарежьте морковь маленьким кубиком.
DSC00124 (1) На сковороде на растительном масле обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой примерно 5 минут.
DSC00129 (1) Посолите и поперчите мясо.
DSC00132 (1) Добавьте морковь.
DSC00134 (1) Добавьте лук.
Обжаривайте 5-7 минут.
DSC00137 (1) Положите тимьян.
DSC00140 (1) Влейте вустерский соус.
DSC00143 (1) Влейте красное сухое вино.
Перемешайте.
Дайте несколько минут, чтобы алкоголь выпарился.
DSC00151 (1) Добавьте свежий горошек, предварительно размороженный.
DSC00162 (1) Добавьте томатную пасту.
Перемешайте.
DSC00148 (1) В небольшое количество воды всыпьте муку, перемешивая вилкой, чтобы не было комочков.
DSC00154 (1) Влейте воду с мукой в фарш.
Перемешайте.
DSC00158 (1) Влейте 100 мл воды.
Тушите до выпаривания жидкости.
DSC00166 (1) Готовый вареный картофель разомните.
DSC00168 (1) Добавьте масло.
DSC00169 (1) Влейте молоко.
DSC00171 (1) Положите сметану.
Тщательно всё перемешайте.
При необходимости еще посолите.
DSC00174 (1) В форму для запекания выложите фарш с овощами, тщательно его утрамбовав.

Моя форма для запекания размером 29*20*5 см.

DSC00182 (1) Сверху распределите картофельное пюре.

Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 15 минут.

DSC00186 (1) Натрите сыр на мелкой терке.
DSC00193 (1) После 15 минут запекания выложите сыр наверх картофеля.

Поставьте запекаться до расплавления сыра еще примерно на 7 минут.

DSC00198 (1) После того, как достанете пирог из духовки, дайте ему постоять минут 10.
Английский пастуший пирог (5) Если желаете можно подрумянить сыр с помощью гриля или горелки.
Английский пастуший пирог (4) Английский пастуший пирог готов!
Английский пастуший пирог Приятного Вам аппетита!

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Жду Вас снова!

Оцените рецепт
recipe image
Английский пастуший пирог
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.