 |
Для того, чтобы приготовить Английский пастуший пирог мне понадобилось:
картофель – 1,3 кг
фарш говяжий – 820 г
лук репчатый – 1 шт. (170 г)
морковь – 1 шт. (250 г)
зеленый горошек – 90 г
томатная паста – 70 г
тимьян – 1,5 ч. л.
мука – 1 ст. л.
вино красное сухое – 150 мл
вустерский соус – 1 ст. л.
молоко – 50 мл
сметана – 2 ст. л.
сливочное масло – 50 г
сыр – 80 г
соль, перец черный молотый
растительное масло
вода – 100 мл |
 |
Очищенный картофель положите в подсоленную воду и варите до готовности. |
 |
Пока картофель готовится нарежьте репчатый лук маленьким кубиком. |
 |
Нарежьте морковь маленьким кубиком. |
 |
На сковороде на растительном масле обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой примерно 5 минут. |
 |
Посолите и поперчите мясо. |
 |
Добавьте морковь. |
 |
Добавьте лук.
Обжаривайте 5-7 минут. |
 |
Положите тимьян. |
 |
Влейте вустерский соус. |
 |
Влейте красное сухое вино.
Перемешайте.
Дайте несколько минут, чтобы алкоголь выпарился. |
 |
Добавьте свежий горошек, предварительно размороженный. |
 |
Добавьте томатную пасту.
Перемешайте. |
 |
В небольшое количество воды всыпьте муку, перемешивая вилкой, чтобы не было комочков. |
 |
Влейте воду с мукой в фарш.
Перемешайте. |
 |
Влейте 100 мл воды.
Тушите до выпаривания жидкости. |
 |
Готовый вареный картофель разомните. |
 |
Добавьте масло. |
 |
Влейте молоко. |
 |
Положите сметану.
Тщательно всё перемешайте.
При необходимости еще посолите. |
 |
В форму для запекания выложите фарш с овощами, тщательно его утрамбовав.
Моя форма для запекания размером 29*20*5 см. |
 |
Сверху распределите картофельное пюре.
Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 15 минут. |
 |
Натрите сыр на мелкой терке. |
 |
После 15 минут запекания выложите сыр наверх картофеля.
Поставьте запекаться до расплавления сыра еще примерно на 7 минут. |
 |
После того, как достанете пирог из духовки, дайте ему постоять минут 10. |
 |
Если желаете можно подрумянить сыр с помощью гриля или горелки. |
 |
Английский пастуший пирог готов! |
 |
Приятного Вам аппетита!
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова! |