Обожаю заливные пироги из-за простоты их приготовления. В Клубе Лакомки уже есть и капустный пирог, и пирог с рыбной консервой, и пирог с курицей, и множество других. Сегодня делюсь рецептом сытного сочного мясного пирога с грибами вешенками. |
 |
Для того, чтобы приготовить Заливной пирог с мясом и грибами мне понадобилось: Для начинки: — фарш мясной (говядина и свинина) – 800 г — грибы (вешенки) – 300 г — лук репчатый – 2 шт. (210 г) — чеснок – 3-4 зубчика (10 г) — сыр – 115 г — петрушка сушеная – 1 ч. л. — соль, черный перец молотый — растительное масло Для теста: — яйца С1 – 4 шт. — кефир – 280 г — мука – 250 г — разрыхлитель теста — соль 0,7 чайн. л (6 г) |
 |
Репчатый лук мелко порежьте. |
 |
Порежьте грибы. У меня вешенки. |
 |
Натрите сыр на крупной терке. |
 |
На растительном масле обжарьте лук. |
 |
Добавьте грибы. Обжарьте. |
 |
Добавьте фарш. Обжарьте около 5 минут, помешивая и разбивая комочки. Посолите, поперчите. Добавьте сушеную петрушку и чеснок, пропущенный через чесноколавилку. Перемешайте. Отключите огонь. Пусть начинка немного остынет. |
 |
Добавьте сыр. Перемешайте. |
 |
В миске соедините и перемешайте яйца, соль и кефир. |
 |
Засыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородной консистенции. |
 |
В форму для запекания налейте половину теста. Моя форма разъемная, диаметром 25 сантиметров. При необходимости смажьте форму растительным маслом. |
 |
На тесто выложите слой мясной начинки с грибами. |
 |
Залейте оставшимся тестом. Сверху тесто я посыпала семенами кунжута и подсолнуха. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности около 40-50 минут. Время приготовления зависит от конкретной духовки и размера формы для запекания. Поэтому, следите. |
 |
Выньте пирог из духовки. Дайте ему постоять 15 минут, затем выньте из формы. |
 |
Заливной пирог с мясом и грибами готов! Приятного Вам аппетита!
Буду рада Вашим комментариям к этому рецепту и не забудьте добавить сайт в свои закладки, чтобы не потеряться |
