 |
Чтобы приготовить солянку по-грузински из говядины мне понадобилось:
— говядина (лопатка без кости) – 1,2 кг
— лук репчатый – 300 г
— огурцы соленые – 4 шт. (260 г)
— томатная паста – 140 г
— вино красное – 1/2 стакана
— бульон – 1 стакан
— чеснок – 2 зубчика
— соль
— растительное масло |
 |
Говядину промойте и порежьте на кусочки. Еще раз промойте в холодной воде. |
 |
Соленые огурцы порежьте. |
 |
Порежьте репчатый лук. |
 |
В сотейник в разогретое растительное масло добавьте говядину и лук. Обжарьте. |
 |
Мясо выделит сок. Тушите говядину около 10-15 минут. |
 |
Добавьте томатную пасту. |
 |
Положите огурцы. |
 |
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, либо мелко нарезанный. |
 |
Немного посолите. |
 |
Влейте вино. |
 |
Добавьте бульон.
Накройте крышкой и томите на слабом огне до готовности мяса, чтобы оно стало мягким. Я томила 1,5 часа. |
 |
Солянка по-грузински из говядины готова!
Приятного Вам аппетита! |