Чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе

DSC00123 — копия (2) (1)

Потрясающе вкусное блюдо! Чкмерули – блюдо грузинской кухни. Аппетитная курица с золотистой корочкой в сливочно-чесночном соусе с ароматными травами-приправами.

DSC00002 (1) Для приготовления чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе мне понадобилось:
Тарелка курица + 2 бедра куриных
Тарелка сливки 20% – 500 мл
Тарелка чеснок – 8 зубчиков
Тарелка масло растительное
Тарелка кинза, петрушка – по пучку
Тарелка хмели-сунели – 1/2-2 чайные ложки
Тарелка куркума – 1/2-2 чайные ложки
Тарелка соль, черный перец молотый – по вкусу
DSC00007 (1) Курицу разрежьте на части.
Слегка отбейте.
DSC00010 (1) Посолите и поперчите с двух сторон.
Полейте растительным маслом.
Хорошо вотрите специи в курицу руками.
Накройте емкость с курицей крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
DSC00061 (1) Нарежьте кинзу и петрушку.
DSC00063 (1) Порежьте чеснок кружками.
DSC00065 (1) Соедините чеснок с зеленью.
DSC00067 (1) Добавьте хмели-сунели и куркуму.
DSC00072 (1) Влейте сливки. Немного посолите. Перемешайте.
DSC00074 (1) Положите курицу кожицей вниз на сухую разогретую сковороду.
DSC00080 (1) Поставьте на курицу пресс и обжаривайте до золотистой корочки.
В качестве пресса я использовала кастрюлю с водой.
DSC00082 (1) Переверните кусочки курицы на другую сторону и обжарьте.
У меня сковорода с чапельником (со съемной ручкой), поэтому далее я продолжаю готовить в ней.
Если свою сковороду вы не можете ставить в духовой шкаф (например из-за пластиковой ручки), то переложите кусочки курицы в форму для запекания.
DSC00095 (1) Влейте в курицу приготовленную заливку.
DSC00096 (1) Распределите заливку с зеленью равномерно по форме.
Поставьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 35 минут.
DSC00104 (1) Через 35 минут проверьте мясо на готовность. Для этого проткните его ножом: если кровь не выходит – курица готова. Если не приготовилась, поставьте еще на 5 –10 минут.
DSC00123 — копия (2) (1) Чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе готово!
Выложите мясо и подавайте его с любимым гарниром, поливая его соусом от приготовленного блюда.
Приятного Вам аппетита!

Жду Ваши отзывы к Чкмерули, приготовленного по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!

Оцените рецепт
recipe image
Чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.