![]() Потрясающе вкусное блюдо! Чкмерули (шкмерули) – блюдо грузинской кухни. Аппетитная курица с золотистой корочкой в сливочно-чесночном соусе с ароматными травами-приправами. |
![]() |
Для приготовления чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе мне понадобилось:![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
Курицу разрежьте на части. Слегка отбейте. |
![]() |
Посолите и поперчите с двух сторон. Полейте растительным маслом. Хорошо вотрите специи в курицу руками. Накройте емкость с курицей крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. |
![]() |
Нарежьте кинзу и петрушку. |
![]() |
Порежьте чеснок кружками. |
![]() |
Соедините чеснок с зеленью. |
![]() |
Добавьте хмели-сунели и куркуму. |
![]() |
Влейте сливки. Немного посолите. Перемешайте. |
![]() |
Положите курицу кожицей вниз на сухую разогретую сковороду. |
![]() |
Поставьте на курицу пресс и обжаривайте до золотистой корочки. В качестве пресса я использовала кастрюлю с водой. |
![]() |
Переверните кусочки курицы на другую сторону и обжарьте. У меня сковорода с чапельником (со съемной ручкой), поэтому далее я продолжаю готовить в ней. Если свою сковороду вы не можете ставить в духовой шкаф (например из-за пластиковой ручки), то переложите кусочки курицы в форму для запекания. |
![]() |
Влейте в курицу приготовленную заливку. |
![]() |
Распределите заливку с зеленью равномерно по форме. Поставьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 35 минут. |
![]() |
Через 35 минут проверьте мясо на готовность. Для этого проткните его ножом: если кровь не выходит – курица готова. Если не приготовилась, поставьте еще на 5 –10 минут. |
![]() |
Чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе готово! Выложите мясо и подавайте его с любимым гарниром, поливая его соусом от приготовленного блюда. Приятного Вам аппетита! Жду Ваши отзывы к Чкмерули, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! |
Оцените рецепт

Чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе
Средний балл




