Чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе

Потрясающе вкусное блюдо! Чкмерули (шкмерули) – блюдо грузинской кухни. Аппетитная курица с золотистой корочкой в сливочно-чесночном соусе с ароматными травами-приправами.

	Для приготовления чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе мне понадобилось: курица + 2 бедра куриных сливки 20% – 500 мл чеснок – 8 зубчиков масло растительное кинза, петрушка – по пучку хмели-сунели – 1/2-2 чайные ложки куркума – 1/2-2 чайные ложки соль, черный перец молотый – по вкусу
	Курицу разрежьте на части. Слегка отбейте.
	Посолите и поперчите с двух сторон. Полейте растительным маслом. Хорошо вотрите специи в курицу руками. Накройте емкость с курицей крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
	Нарежьте кинзу и петрушку.
	Порежьте чеснок кружками.
	Соедините чеснок с зеленью.
	Добавьте хмели-сунели и куркуму.
	Влейте сливки. Немного посолите. Перемешайте.
	Положите курицу кожицей вниз на сухую разогретую сковороду.
	Поставьте на курицу пресс и обжаривайте до золотистой корочки. В качестве пресса я использовала кастрюлю с водой.
	Переверните кусочки курицы на другую сторону и обжарьте. У меня сковорода с чапельником (со съемной ручкой), поэтому далее я продолжаю готовить в ней. Если свою сковороду вы не можете ставить в духовой шкаф (например из-за пластиковой ручки), то переложите кусочки курицы в форму для запекания.
	Влейте в курицу приготовленную заливку.
	Распределите заливку с зеленью равномерно по форме. Поставьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 35 минут.
	Через 35 минут проверьте мясо на готовность. Для этого проткните его ножом: если кровь не выходит – курица готова. Если не приготовилась, поставьте еще на 5 –10 минут.
	Чкмерули по-грузински в сливочно-чесночном соусе готово! Выложите мясо и подавайте его с любимым гарниром, поливая его соусом от приготовленного блюда. Приятного Вам аппетита! Жду Ваши отзывы к Чкмерули, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!