Шакшука с брынзой

Шакшука – блюдо арабских стран и Израиля. Блюдо из яиц с помидорами, острым перцем и приправами. Моя Шакшука дополнена сладким болгарским перцем и солоноватым сыром.

	Для приготовления блюда Шакшука с брынзой (2 порции) мне понадобилось: — яйца – 4 шт. — томаты перетертые или резанные – 300 мл — лук репчатый – 1 шт. — чеснок – 2 зубчика — перец болгарский – 1 шт. — зира – 1/2 чайн. л. — кориандр молотый – 1/2 чайн. л. — куркума – 1 чайн. л. — перец острый – по вкусу — кинза — брынза – 50 г — соль — растительное масло
	Болгарский перец порежьте маленькими кубиками.
	Лук порежьте маленькими кубиками.
	Мелко нарежьте чеснок и острый перец.
	Порежьте кинзу.
	На растительном масле обжарьте лук до мягкости.
	К луку добавьте зиру, кориандр, куркуму, чеснок и острый перец. Обжарьте, перемешивая, 1-2 минуты.
	Добавьте сладкий перец. Обжарьте около 5 минут.
	Добавьте перетертые томаты.
	Положите в сковороду нарезанную кинзу.
	Посолите.
	Тушите на минимальном огне 20-25 минут, периодически перемешивая.
	Сделайте небольшие углубления и вылейте в них яйца. Яйца можно слегка подсолить. Положите кусочки брынзы и тушите еще 5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
	Шакшука с брынзой готова.Приятного Вам аппетита! Много других вкусных и интересных блюд Вы найдете в Меню в верхней части сайта.