Еще одна вариация любимого многими салата оливье. Этот салат получается более легким за счет добавления в него свежих огурцов и зеленого яблока, а вместо маринованного зеленого горошка берем свежий. В качестве мяса здесь используется куриная грудка. Мне понравился оливье по этому рецепту!

	Для того, чтобы приготовить салат Оливье с курицей и яблоком, нам понадобится: филе куриной грудки – 2 шт. (750 г) яйца куриные – 4 шт. картофель небольшой – 4 шт. замороженный зеленый горошек – 200 г огурцы свежие – 1-2 шт. зеленое яблоко – 1 шт. маринованные огурцы среднего размера – 7-9 шт. белый репчатый лук небольшого размера – 1 шт. сок половины лимона майонез соль, перец черный молотый
	Залейте свежезамороженный горошек кипятком на 5 минут, откиньте на дуршлаг.
	Отварите куриное филе в воде примерно 40 минут, охладите. Лучше это сделать заранее и оставить мясо курицы в бульоне, так оно станет сочным. Порежьте куриное филе.
	Вымойте картофель и сварите его в мундире (в кожуре) примерно 25 минут. Полностью охладите картофель. Если будете нарезать горячий картофель, то он будет рассыпаться. Поэтому лучше заранее отварить и охладить все необходимые ингредиенты оливье перед нарезкой. Нарежьте картофель небольшими кубиками.
	Отварите яйца в течение 10-12 минут.  Положите в холодную воду на 5-10 минут, очистите. Нарежьте вареные яйца.
	Мелкими кубиками порежьте свежие огурцы. Если кожица толстая и грубая, то лучше ее заранее очистить.
	Лук очистите и мелко порежьте. Сбрызните его лимонным соком.
	Мелко порежьте маринованные огурцы.
	Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками. Выжмите на них немного лимонного сока, чтобы яблоки не почернели.
	Соедините все подготовленные ингредиенты в миске. Заправьте майонезом, солью и перцем. Перемешайте и поставьте в холодильник охлаждаться минимум на 1 час. Вместо майонеза можно использовать майонезный соус (“легкий” майонез) – он примерно в 3 раза менее жирный и на вкус не хуже майонеза.
	Приятного вам аппетита!

Буду очень признательна вам, если поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Салат Оливье с курицей и яблоком со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду ваши отзывы и фотографии вашего оливье, приготовленного по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!

Оцените рецепт

Салат Оливье с курицей и яблоком

2019-12-10

Средний балл

4 Based on 4 Review(s)