Плов с куриными ножками

	Очень вкусный и ароматный плов с нежным и сочным мясом курицы. К данному блюду, как закуска, идеально подойдет салат из узбекской кухни ачичук.
	Для того, чтобы приготовить плов с куриными ножками нам понадобится: рис – 500 г куриные голени — 6 шт. или куриные ножки – 3 шт. морковь – 5 шт. лук репчатый – 2 шт. чеснок – 5 зубчиков лавровый лист зира куркума перец душистый горошком барбарис соль перец черный молотый растительное масло
	В большом количестве масла в казане обжарьте репчатый лук, порезанный на четвертинки колец, до золотистой корочки
	Добавьте куриные голени, обжарьте в течение нескольких минут.
	Положите полукольца моркови, обжарьте пару минут.
	Приготовьте все специи: лавровый лист, барбарис, куркуму, зиру, соль, перец горошком душистый, перец молотый черный, соль и чеснок, раздавленный ножом.
	И добавьте их в казан. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут.
	Рис промойте в холодной воде 5-6 раз
	По истечении 20-ти минут выложите рис ровным слоем в казан. Посолите и поперчите его.
	Аккуратно влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает воду (минут 10-15).
	Положите в середину риса головку чеснока, заранее очищенного снаружи и вымытого. Деревянной палочкой сделайте несколько отверстий (рис и мясо не перемешивайте) для выхода пара. Закройте крышкой и готовьте около 15-20 минут.
	Приятного Вам аппетита!