Салат Ачичук

	Ачичук — салат узбекской кухни из лука, перца чили, зелени и помидор в собственном соку, который является идеальной закуской к плову.
	Для того чтобы приготовить салат ачичук нам понадобится: На 2-3 порции: помидоры – 2шт. лук репчатый – 1 шт. перец чили – 1 шт. базилик кинза соль, перец черный молотый
	Лук нарежьте тонкими полукольцами.
	В миску налейте холодную воду, добавьте в нее кусочки льда, чтобы вода стала ледяной и положите в нее лук. Отставьте минут на 10 .
	Держа в одной руке помидор, в другой острый нож, на весу тонко нарежьте помидор, не теряя ни капли сока – всё должно попасть в миску.
	Слейте воду с лука, обсушите его и соедините с помидорами. Добавьте порезанную зелень, кружочки перца чили, посолите, поперчите салат и перемешайте.
	Ачичук принято подавать к плову (плов со свининой, плов с куриными голенями) Приятного Вам аппетита!