Плов из гречки со свининой

Плов из гречки со свининой – ароматное и питательное блюдо, которое позволит накормить большую семью.

	Для того, чтобы приготовить плов из гречки со свининой (8 порций) мне понадобилось: свинина – 800 г гречка – 400 г лук репчатый – 320 г морковь – 320 г кориандр – 1/2 чайн. ложки зира – 1/2 чайн. ложки масло сливочное – 25 г вода – 800 мл соль, перец черный молотый растительное масло
	Морковь порежьте кубиком.
	Репчатый лук порежьте на четвертинки колец.
	Если кориандр у вас целый (шариками), то измельчите его вместе с зирой в ступе.
	Свинину порежьте средними кусочками, чтобы удобно было есть.
	В казане разогрейте растительное масло. Добавьте свинину. Посолите и поперчите. Если мясо выделит влагу, тушите мясо до испарения жидкости. У меня на это ушло минут 12.
	Влага испарилась и мясо немного поджарилось.
	Налейте немного растительного масла. Добавьте лук. Обжарьте его около минуты.
	Добавьте морковь. Обжаривайте минут 5-10, перемешивая.
	Добавьте зиру и кориандр. Обжарьте пару минут.
	Влейте воду. Дайте воде закипеть.
	Ровным слоем выложите гречку.
	Добавьте 1 полную чайную ложку соли. Накройте крышкой и варите на слабом огне примерно 35-40 минут.
	Сделайте углубления в гречке. Положите в них сливочное масло и засыпьте его гречкой. Отключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться плову из гречки минут 20-30. Перед подачей аккуратно перемешайте. К такому плову хорошо подать свежий овощной салат, например ачичук, который подают к классическом плову из риса.
	Приятного вам аппетита! Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию гречневого плова со свининой, приготовленного вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!