Острая пекинская капуста Кимчи

острая пекинская капуста кимчи

Кимчи из пекинской капусты – острое блюдо корейской кухни.

DSC00070 Для приготовления блюда Острая пекинская капуста Кимчи нам понадобится:
Тарелка пекинская капуста – 1 кочан
Тарелка рисовая мука – 2 ст. ложки
Тарелка чеснок – 6 зубчиков
Тарелка имбирь свежий – 1 ст. ложка
Тарелка рыбный соус – 3 ст. ложки
Тарелка перец красный острый – 2 шт.
Тарелка сахар – 1 ст. ложка
Тарелка соль
Тарелка вода – 250 мл
DSC00072 Кочан пекинской капусты разрежьте вдоль пополам. Каждую половинку разрежьте вдоль до кочерыжки, не разрезая её.
DSC00073 Промойте капусту под проточной водой. Дайте воде стечь.
Посыпьте солью все слои капусты. Оставьте просаливаться при комнатной температуре на 2 часа.
DSC00079 Переверните капусту на другую сторону и просаливайте еще 2 часа.
Через отведенное время промойте капусту проточной водой и дайте стечь жидкости.
DSC00082 В кастрюле разогрейте воду. Добавьте рисовую муку, постоянно перемешивая венчиком.
DSC00087 Добавьте сахар. Поварите минутку, перемешивая.
Остудите киселеобразную смесь.
DSC00102 На мелкой терке натрите имбирь. Пропустите через чеснокодавилку чеснок. Перец чили мелко порежьте.
DSC00107 Добавьте перец, имбирь и чеснок в остывшую смесь из рисовой муки.
DSC00112 Налейте рыбный соус. Перемешайте.
DSC00125 Тщательно промажьте каждый слой пекинской капусты острой смесью.
DSC00129 Накройте посуду с капустой пищевой пленкой.
В пленке сделайте несколько проколов.
Оставьте при комнатной температуре на сутки.
После чего переложите капусту в холодильник – она готова к употреблению.
острая пекинская капуста кимчи (2) Приятного Вам аппетита!

Друзья, делитесь отзывами и фотографиями блюда Острая пекинская капуста Кимчи, приготовленного Вами по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Жду Вас снова!

Оцените рецепт
recipe image
Острая пекинская капуста Кимчи
Средний балл
41star1star1star1stargray Based on 7 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.