Суп с фасолью и квашеной капустой

Простой домашний фасолевый супчик. Сытный и вкусный. Готовится из доступных продуктов.

	Для того, чтобы приготовить суп с фасолью и квашеной капустой (2-х литровая кастрюля) мне понадобилось: фасоль белая – 120 г капуста квашеная – 120 г морковь – 100 г лук репчатый – 100 г томатная паста – 70 г бульон (куриный/овощной) – 1,7 л чеснок – 2-3 зубчика зелень (укроп) растительное масло для обжаривания
	Сухую фасоль предварительно замочите в холодной воде минимум на 5 часов, можно на ночь. Тогда она быстрее сварится.
	Сварите бульон. Я приготовила куриный. По желанию, можете сварить овощной бульон. Тогда получится постный вариант фасолевого супа.
	Добавьте в бульон фасоль и варите почти до готовности. Это зависит от вашей фасоли и времени предварительного замачивания. Я варила 70 минут.
	Мелко порежьте репчатый лук.
	Натрите на крупной терке морковь.
	Обжарьте на растительном масле лук и морковь до мягкости.
	Добавьте томатную пасту.
	Обжарьте несколько минут, помешивая.
	В бульон с отваренной фасолью добавьте квашеную капусту. Варите 20 минут.
	Добавьте овощную пассировку. Варите 10 минут.
	Мелко порежьте зелень. У меня укроп.
	Добавьте зелень в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
	Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Накройте крышкой. Отключите огонь и дайте настояться супу, чтобы чеснок передал свой аромат, минут 10. Суп с фасолью и квашеной капустой готов!
	Приятного вам аппетита! Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию фасолевого супа с квашеной капустой, приготовленного вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!