Капустный пирог с яйцом и зеленью из дрожжевого теста считается классикой русской кухни. Можно заморочиться и приготовить тесто самим или, ради экономии времени и сил, взять покупное. |
Чтобы приготовить Капустный пирог с яйцом мне понадобилось: слоеное дрожжевое тесто Для начинки: капуста белокочанная – 500 г сахар – 2 чайн. ложки молоко – 500 мл яйца – 2 шт. зеленый лук – 5-7 перьев укроп – 5-7 веточек панировочные сухари – 3-5 ст. ложек масло сливочное – 40 г соль, перец черный молотый Для смазывания: яйцо – 1 шт. |
|
Отварите яйца, охладите. Нарежьте маленьким кубиком. |
|
Нарежьте укроп и зеленый лук. | |
Нашинкуйте капусту. | |
В капусту добавьте сахар и соль. Слегка помните руками. |
|
На сковороде растопите сливочное масло. | |
Выложите капусту. Перемешайте. |
|
Влейте молоко. Тушите капусту около 15 минут. Она должна стать мягкой, но не слишком. |
|
Готовую капусту откиньте в дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. | |
Соедините в миске капусту, зелень и яйца.
Поперчите. При необходимости посолите. Перемешайте. Начинка должна охладиться до комнатной температуры. Вкусная начинка для капустного пирога я яйцом готова! |
|
Приготовьте слоеное дрожжевое тесто. Можно его приготовить самим (пошаговое приготовление есть вверху по ссылке). Или купить уже готовое. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5 мм. |
|
Одну половину посыпьте панировочными сухарями, отступив от краев теста 1-1,5 см. | |
Выложите на сухари капустную начинку. | |
Накройте второй половиной теста, плотно соединив края. Сделайте в верхнем слое теста несколько надрезов. |
|
Взбейте яйцо. | |
Смажьте пирог яйцом. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 185-190 градусов примерно на 50 минут до уверенного румяного цвета. Следите за готовностью пирога! У всех духовки разные. |
|
Готовый капустный пирог с яйцом должен отдохнуть 20 минут. После чего его можно есть. Приятного вам аппетита! Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию пирога из капусты, приготовленного вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова! |
Оцените рецепт
Капустный пирог с яйцом
Средний балл
25 Review(s) Based on