Капустный пирог с яйцом

DSC00297 — копия (2) (1)

Капустный пирог с яйцом и зеленью из дрожжевого теста считается классикой русской кухни. Можно заморочиться и приготовить тесто самим или, ради экономии времени и сил, взять покупное.

DSC00240 (1) Чтобы приготовить Капустный пирог с яйцом мне понадобилось:
Тарелка слоеное дрожжевое тесто
Для начинки:
Тарелка капуста белокочанная – 500 г
Тарелка сахар – 2 чайн. ложки
Тарелка молоко – 500 мл
Тарелка яйца – 2 шт.
Тарелка зеленый лук – 5-7 перьев
Тарелка укроп – 5-7 веточек
Тарелка панировочные сухари – 3-5 ст. ложек
Тарелка масло сливочное – 40 г
Тарелка соль, перец черный молотый
Для смазывания:
Тарелка яйцо – 1 шт.
DSC00245 (1) Отварите яйца, охладите.
Нарежьте маленьким кубиком.
DSC00246 (1) Нарежьте укроп и зеленый лук.
DSC00248 (1) Нашинкуйте капусту.
DSC00251 (1) В капусту добавьте сахар и соль.
Слегка помните руками.
DSC00257 (1) На сковороде растопите сливочное масло.
DSC00258 (1) Выложите капусту.
Перемешайте.
DSC00259 (1) Влейте молоко.
Тушите капусту около 15 минут. Она должна стать мягкой, но не слишком.
DSC00265 (1) Готовую капусту откиньте в дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага.
DSC00269 (1) Соедините в миске капусту, зелень и яйца.

Поперчите. При необходимости посолите. Перемешайте.

Начинка должна охладиться до комнатной температуры.

Вкусная начинка для капустного пирога я яйцом готова!

DSC00272 (1) Приготовьте слоеное дрожжевое тесто. Можно его приготовить самим (пошаговое приготовление есть вверху по ссылке).
Или купить уже готовое.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5 мм.
DSC00274 (1) Одну половину посыпьте панировочными сухарями, отступив от краев теста 1-1,5 см.
DSC00277 (1) Выложите на сухари капустную начинку.
DSC00279 (1) Накройте второй половиной теста, плотно соединив края.
Сделайте в верхнем слое теста несколько надрезов.
DSC00280 (1) Взбейте яйцо.
DSC00283 (1) Смажьте пирог яйцом.
Поставьте в предварительно разогретую духовку до 185-190 градусов примерно на 50 минут до уверенного румяного цвета.
Следите за готовностью пирога! У всех духовки разные.
DSC00287 — копия (2) (1) Готовый капустный пирог с яйцом должен отдохнуть 20 минут.
После чего его можно есть.
Приятного вам аппетита!

Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию пирога из капусты, приготовленного вами  по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!

Оцените рецепт
recipe image
Капустный пирог с яйцом
Средний балл
4.51star1star1star1star1star Based on 25 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.