Чахохбили из курицы с болгарским перцем

Тушеная курица в овощном соусе из томатов, болгарского перца и лука с ароматными грузинскими пряностями и зеленью.

	Для приготовления Чахохбили из курицы с болгарским перцем мне понадобилось: — курица – 1 шт. (2 кг) — перец болгарский – 4 шт. (400 г) — томаты протертые – 500 г — чеснок – 1 головка (27 г) — лук репчатый – 3 шт. (300 г) — хмели-сунели – 1 ст. л. — аджика сухая – 1 ст. л. — кориандр (зерна) – 1/2 ст. л. — вино красное сухое (саперави) – 150 мл — уксус винный 6% – 1 ст. л. — сахар – 1/2 чайн. л. — кинза — соль — растительное масло
	Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
	Порежьте лук.
	Чеснок нарежьте кружками.
	Зерна кориандра разотрите в ступе.
	Нарежьте листья кинзы.
	Курицу разрежьте на куски. Выложите курицу на сковороду кожицей вниз. Жарьте на сухой сковороде. Если куриного жира будет не достаточно и курица будет пригорать, то влейте немного растительного масла.
	Переверните курицу на другую сторону и обжарьте. Кусочки курицы отложите на отдельное блюдо.
	На той же сковороде на растительном масле обжарьте лук и болгарский перец на среднем огне около 7 минут.
	Влейте вино. Тушите 2 минуты.
	Добавьте протертые помидоры. Прогрейте их, перемешивая.
	Влейте уксус. Перемешайте.
	Добавьте чеснок, хмели-сунели, аджику, кориандр, соль и перец. Прогрейте специи, перемешивая.
	Выложите в соус кусочки курицы. Накройте крышкой. Вскипятите. Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут.
	Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте немного сахара.
	В конце приготовления положите зелень.
	Чахохбили из курицы с болгарским перцем готово. Приятного Вам аппетита! Подписывайтесь в Т-грамм: https://t.me/lakomkaclub