Эта буженина получается ароматной с пряной корочкой. Мясо можно употреблять как в горячем виде, так и охлажденным.
Для приготовления блюда Буженина запеченная в пряных травах в фольге, нам понадобится: свиная шея – 1,25 кг кориандр – по вкусу зира (кумин) — по вкусу тимьян (чабрец) — по вкусу паприка копченая молотая — по вкусу смесь перцев — по вкусу соль — по вкусу чеснок — по вкусу масло растительное – 50-75 мл
В ступе соедините приправы – кориандр, зиру, тимьян, паприку копченую. Количество берите по вкусу. Я примерно положила по 2-3 чайной ложки каждой травы.
Добавьте соль и смесь перцев.
Очистите чеснок и добавьте к травам. Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку.
Ступой разомните травы с чесноком.
Влейте растительное масло. Перемешайте.
Возьмите кусок свиной шеи. Я ее разрезала вдоль на две части, чтобы каждый кусочек был более пряным.
Выложите свинину на фольгу.
Обмажьте свиную шею пряной смесью со всех сторон.
Тщательно заверните мясо фольгой.
Так как из мяса во время приготовления может вытекать сок, положите его на лист фольги, чтобы было легче потом мыть противень.
Поставьте свинину в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности. Время зависит от веса мяса и духовки. Каждый кусок у меня получился примерно по 600 грамм и я запекала свинину примерно 60 минут.
После запекания оставьте буженину в фольге на некоторое время. Если будете её есть в горячем виде, то пусть полежит минут 20. Если будете ее употреблять в холодном виде, то после 20 минут в фольге охладите ее при комнатной температуре, а потом храните в холодильнике.
Если подаете буженину в холодном виде, то нарежьте ее тонкими кусочками. Теперь можно подавать.
Приятного вам аппетита!
Буду очень признательна, если вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Буженина запеченная в пряных травах в фольге со своими друзьями в социальных сетях.
Жду ваши отзывы и фотографии буженины, приготовленной по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.
Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!