Друзья, ведь скоро Масленица! Традиционно, хочется побаловать себя блинами, тем более, что в течение года я их не пеку или это бывает очень редко. Всю свою сознательную жизнь я вспоминаю мою любимые блины с творогом, которые пекла моя бабушка в печи. Сладостные воспоминания К сожалению, оригинальным рецептом бабушкиных блинов я не владею, но точно знаю, что блины были на крахмале. Поискав в интернете, я нашла, что-то похожее и испекла. Получилось вкусно, но все же не так как у бабули. Буду еще пробовать другие рецептуры и варианты выпекания, и когда у меня получится то, что я хотела, то напишу настоящее название этого блюда. |
.
 |
Для того, чтобы приготовить Блины с творогом запеченные в духовке (16 штук), нам понадобится: Для блинов:  мука – 125 г крахмал картофельный – 125 г яйца – 4 шт. молоко – 500 млДля начинки: творог жирный (у меня 9%) – 300 г сметана жирная (у меня 25%) – 200 мл яйцо – 1 шт. сахар – 5 ст. ложек ванилинА также: масло сливочное – 100-150 г масло растительное – для смазывания сковороды перед жаркой первого блина |
 |
Для приготовления теста соедините молоко с яйцами. |
 |
Перемешайте. |
 |
Добавьте крахмал частями, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. |
 |
Так же, как и крахмал, постепенно засыпьте муку, перемешивая. |
 |
Тесто готово. Пусть постоит минут 15, успокоится. |
 |
А в это время приготовьте начинку. Для этого соедините яйцо, сахар и ванилин. |
 |
Взбейте до осветления цвета. |
 |
Добавьте сметану. Чем плотнее будет сметана, тем лучше. |
 |
Положите творог. Тщательно перемешайте. |
 |
Чтобы начинка была более однородной и не было творожных комочков я использовала погружной блендер. |
 |
Смажьте небольшим количеством растительного масла сковороду и испеките первый блин. Далее сковороду маслом я не смазывала, блины не прилипали. Блины не зажаривайте. Оставляйте их светлыми. |
 |
У меня получилось 16 блинчиков. |
 |
Каждый блин намажьте творожно-сметанной начинкой. |
 |
Сверните блин трубочкой. |
 |
Форму для запекания смажьте растительным маслом. |
 |
Трубочки из блинов уложите рядом друг с другом. Это первый слой. |
 |
Выложите оставшиеся блины вторым слоем. А может у вас получится и больше слоев. На каждый блинчик, в том числе и между слоями, положите кусочки сливочного масла. Чем больше сливочного масла вы положите, тем сочнее будут блины, но и жирнее, естественно. Поставьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. |
 |
Блины с творогом готовы! Подавайте их горячими. |
 |
Со сметаной вообще пальчики оближешь! Приятного вам аппетита! |
Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Блины с творогом запеченные в духовке со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.
Очень жду Ваши отзывы и фотографии Ваших блинов с творогом, приготовленных по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.
Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!
