Жульен с лисичками

жульен с лисичками

Аппетитный грибной жульен с лисичками.

жульен с лисичками ингредиенты Для того, чтобы приготовить жульен с лисичками (7 порций) мне понадобилось:
Тарелка грибы лисички – 600 г
Тарелка лук репчатый – 2 шт. (240 г)
Тарелка сметана 20% – 7 ч. л.
Тарелка сыр полутвердый – 100 г
Тарелка соль
Тарелка растительное и сливочное масло для обжаривания
Для соуса:
Тарелка молоко – 250 мл
Тарелка мука – 25 г
Тарелка масло сливочное – 25 г
Тарелка мускатный орех молотый — щепотка
Тарелка соль, перец черный молотый
DSC00005 (1) Нарежьте репчатый лук так, чтобы получились полоски, но не очень длинные, чтобы удобно было есть. Например, перьями или кольцами, разрезанными на 4-6 частей в зависимости от размера лукаю
DSC00021 (1) Сыр натрите на крупной терке.
DSC00010 (1) Крупные лисички порежьте, маленькие оставьте целыми.
DSC00014 (1) На сковороде на растительном масле растопите сливочное масло.
DSC00026 (1) Так как грибы будут выделять влагу и чтобы она быстрее испарялась и грибы обжаривались, жарьте лисички несколькими небольшими порциями.
Посолите.
DSC00034 (1) Обжаренные грибы складывайте на сито, чтобы стекал лишний жир.
DSC00040 (1) На сковороде на растительном масле обжарьте репчатый лук до мягкости.
DSC00044 (1) Выложите лук к грибам в сито.
DSC00056 (1) Для приготовления соуса вскипятите молоко.
DSC00055 (1) В сотейнике растопите сливочное масло.
DSC00060 (1) Добавьте муку.
DSC00064 (1) Обжарьте муку, перемешивая.
DSC00067 (1) Влейте молоко струйкой, перемешивая венчиком.
DSC00069 (1) Быстро перемешайте до исчезновения комочков до однородной консистенции до загустения.
Снимите с огня.
DSC00072 (1) Добавьте в соус мускатный орех.
DSC00074 (1) Посолите.
DSC00077 (1) Поперчите.
DSC00079 (1) Перемешайте соус.
DSC00081 (1) В соус выложите обжаренные лисички с луком.
DSC00084 (1) Перемешайте.
DSC00086 (1) Выложите грибную смесь в формочки для запекания – кокотницы.
DSC00089 (1) Смажьте сметаной.
DSC00091 (1) Посыпьте натертым сыром.
В форму для запекания налейте немного воды.
Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 12-14 минут.
DSC00096 (1) Жульен с лисичками готов!
Немого охладите и подавайте.
жульен с лисичками (3) Приятного Вам аппетита!

Друзья, лучшая благодарность для меня – это Ваш отзыв или фото-отчет жульена с лисичками, приготовленного Вами этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Жду вас снова!

Summary
recipe image
Recipe Name
Жульен с лисичками
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.