Очень вкусное и нежное блюдо. Существуют различные варианты рецептов жульенов. Предлагаю Вам попробовать, не совсем привычный, – с сыром фета. Жульен можно подавать как в одной большой форме, так и в порционных формочках – кокотницах, что обязательно оценят Ваши гости. Уж, поверьте!
На 12 порций:
шампиньоны – 300 г
вешенки – 300 г
сметана – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
коньяк – 50 г
сливки – 200 г
горчица – 50 г
яйца – 3 шт.
сыр фета – 250 г
масло растительное
грибы белые сушеные
Порежьте лук репчатый на маленькие кубики.
Порежьте грибы на небольшие кусочки.
Выложите грибы на горячую сковороду без масла. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не дадут сок. Сок слейте.
Влейте растительное масло, добавьте сушеные белые грибы и …
обжарьте грибы до золотистой корочки.
Добавьте репчатый лук, обжарьте.
Влейте коньяк, …
немного воды и …
сливки.
Положите сметану, …
горчицу. Тушите до загустения.
Готовим соус:
смешайте яйца с сыром фета до однородной консистенции.
Выложите грибы в формы для запекания.
Сверху залейте соусом. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
Чтобы получилась румяная корочка, необходимо блюдо поджарить под грилем.
Жульен из грибов с сыром фета готов!Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт Жульен из грибов с сыром фета, то вы можете поделиться им с друзьями в социальных сетях.