Зеленая стручковая фасоль с помидорами

В начале приготовления думала, что блюдо из стручковой фасоли с помидорами будет диетическим с простым вкусом, но в итоге получилось очень вкусное овощное блюдо с гармоничным разнообразным вкусом. Фасоль получается мягкой и сочной, но держащей структуру и форму. Рецепт португальской кухни.

	Для приготовления блюда Зеленая стручковая фасоль с помидорами (3 порции) мне понадобилось: — зеленая стручковая фасоль – 400 г — помидоры – 3 шт. (380 г) — лук репчатый – 1 шт. (150 г) — мука – 1/2 ст. л. — винный уксус 6 % – 2 чайн. л. — смесь перцев — растительное масло — соль — петрушка
	Помидоры очистите от кожуры. Как это сделать смотрите здесь — как легко снять кожицу с помидоров.
	Нарежьте помидоры. Положите их в сито для того, чтобы стекла жидкость.
	Репчатый лук порежьте на четвертинки колец.
	На сковороду с растительным маслом положите лук, стручковую фасоль и помидоры. Обжарьте 8-10 минут.
	Посолите.
	Поперчите.
	Влейте немного воды.
	Накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически перемешивая и при необходимости подливая воду.
	Нарежьте петрушку.
	Муку соедините с небольшим количеством воды. Перемешайте.
	Влейте жидкость с мукой в сковороду. Перемешайте.
	Добавьте винный уксус.
	Положите зелень. Перемешайте.
	Зеленая стручковая фасоль с помидорами готова. Приятного Вам аппетита!