Свинина Му Шу

Свинина Му Шу – блюдо китайской кухни. Представляю вам свою интерпретацию данного блюда.

	Для того, чтобы приготовить блюдо Свинина Му Шу мне понадобилось: свиная вырезка – 500 г яйца – 5 шт. крахмал – 2 ст. ложки грибы (вешенки) – 450 г корень имбиря – 10 г пекинская капуста – 1/2 кочана соевый соус – 3 ст. ложки рисовый уксус – 1 ст. ложка зеленый лук растительное масло соль, перец черный молотый лепешки тортильи для подачи
	Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке.
	Порежьте грибы.
	Нарежьте листья пекинской капусты.
	Нарежьте зеленый лук.
	В миску разбейте яйца.
	Взболтайте яйца.
	На сковороде с минимальным количеством растительного масла поджарьте тонкие яичные блинчики. Как только блин схватится на сковороде сверните его в рулет.
	У меня получилось три рулета.
	Нарежьте блинные трубочки на полоски толщиной примерно 5 миллиметров.
	Тонко нарежьте свинину.
	Обваляйте мясо в крахмале.
	Поджарьте свинину на сковороде на растительном масле в течение 4-5 минут. Отложите мясо со сковороды.
	В той же сковороде обжарьте грибы с имбирём примерно 7 минут. Посолите и поперчите.
	К грибам добавьте свинину.
	Положите пекинскую капусту. Готовьте 2-3 минуты.
	Добавьте получившуюся яичную лапшу.
	Соедините соевый соус и рисовый уксус. Перемешайте.
	Влейте соус в сковороду. Перемешайте.
	В конце приготовления добавьте нарезанный зеленый лук.
	Это блюдо можно подавать с лепешками. Лепешки тортильи прогрейте на сухой сковороде. При желании на лепешку выложите начинку – свинину Му Шу и сверните её.
	Приятного вам аппетита! Жду отзывы и фотографии вашего блюда Свинина Му Шу. Буду вам очень признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!