Суп с куриными фрикадельками и картофелем

суп с куриными фрикадельками и картофелем (2)

Восхитительный домашний супчик с нежными сочными фрикадельками и картофелем. Для яркости вкуса не пренебрегайте приправами.

DSC00120 Для того, чтобы приготовить суп с куриными фрикадельками и картофелем мне понадобилось:
— фарш куриный – 450 г
— картофель – 510 г
— куриные кости и грудка – для бульона
— лук репчатый – 1 + 1 шт.
— морковь – 1 шт.
— лавровый лист – 2-3 шт.
— приправа для курицы
— соль, перец черный молотый
— растительное масло
— зелень (петрушка и зеленый лук)
— вода – 2,5 л
DSC00122 Для приготовления бульона куриные кости (крайние фаланги крыльев), филе грудки и одну луковицу залейте холодной водой.
Доведите до кипения.
DSC00127 Снимите образовавшуюся пенку.
DSC00129 Посолите.
Варите на слабом огне 40 минут.
DSC00124 Мелко нарежьте репчатый лук.
Натрите на мелкой терке морковь.
DSC00131 Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
DSC00138 Добавьте в куриный фарш соль, перец и приправы.
В мою приправу входит паприка, карри, имбирь, чеснок, кориандр, тмин, томаты, петрушка, перец красный.
Перемешайте.
DSC00152 Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики.
У меня получилось 41 фрикаделька.
Поставьте фрикадельки в морозильную камеру.
DSC00141 Картофель порежьте небольшими кубиками.
DSC00142 По истечении 40 минут выньте лук и курицу.
Лук выбросьте, а вареную куриную грудку используйте для приготовления других блюд. Например, можно приготовить салат Подсолнух с чипсами и курицей или салат из курицы с ананасом.
DSC00147 В бульон положите картофель.
DSC00149 Добавьте овощную пассировку.
DSC00156 Положите лавровый лист.
Доведите до кипения и варите 15 минут.
DSC00159 Заложите куриные фрикадельки.
Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.
DSC00162 В конце приготовления добавьте нарезанную зелень.
При необходимости еще посолите и поперчите.
суп с куриными фрикадельками и картофелем (2) Суп с куриными фрикадельками и картофелем готов!

Приятного Вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Суп с куриными фрикадельками и картофелем
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.