 |
Для того, чтобы приготовить Суп из чечевицы Масурдал мне понадобилось:
чечевица красная – 250 г
морковь – 1 шт. (115 г)
лук репчатый – 1 шт. (100 г)
помидоры сушеные – 20 г
куркума – 1 ч. л.
зира – 0,5 ч. л.
перец чили – 0,5-1 шт. (по вкусу)
чеснок – 3-4 зубчика
сушеная петрушка – 2-3 ч. л.
вода/бульон – 1,9 л
соль
растительное масло для обжаривания |
 |
Морковь натрите на крупной терке. |
 |
Репчатый лук порежьте небольшим кубиком. |
 |
Порежьте чеснок, перец чили и сушеные помидоры.
Если нет сушеных помидоров, то возьмите 1-2 свежих. |
 |
В кастрюле на растительном масле слегка обжарьте лук. |
 |
Добавьте морковь. Обжарьте до мягкости. |
 |
Положите сушеные помидоры. |
 |
Добавьте зиру. |
 |
Добавьте куркуму. |
 |
Положите перец чили. |
 |
Добавьте чеснок.
Обжарьте, перемешивая полминуты. |
 |
Засыпьте чечевицу. |
 |
Налейте воду или овощной бульон – тогда суп будет вегетарианским, по настоящему индийским.
По Вашему желанию используйте куриный или мясной бульон.
Доведите до кипения. Варите на среднем огне до готовности красной чечевицы, около 9 минут. |
 |
Посолите по вкусу.
Добавьте сушеную или свежую зелень петрушки. Перемешайте.
Отключите огонь. Дайте постоять несколько минут и суп из чечевицы Масурдал можно подавать! |
 |
Приятного Вам аппетита!
Друзья, делитесь отзывами и фотографиями индийского чечевичного супа Масурдал, приготовленного Вами по этому рецепту.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова! |