Суп Грибная солянка

Солянка – суп русской кухни с кисло-соленым вкусом. Солянки бывают разные — мясные, рыбные, грибные.

Моя сегодняшняя солянка – постная грибная. При желании её можно сварить и на мясном бульоне.

	Для того, чтобы приготовить суп Грибная солянка мне понадобилось: грибы белые сушеные – 50 г шампиньоны – 150 г лук репчатый – 2 шт. (218 г) огурцы солёные – 3 шт. (110 г) рассол из огурцов – 50-80 мл (по вкусу) маслины без косточек – 8 шт. лимон – 1-2 кружочка (по вкусу) масло растительное для жарки зелень (укроп, петрушка сушёные) – 2 чайн. ложки вода или бульон – 2 л
	Сушеные белые грибы промойте и отварите в воде в течение 20 минут.
	Достаньте белые грибы и порежьте их помельче.
	Солёные огурцы порежьте полукольцами.
	Шампиньоны порежьте помельче.
	Маслины нарежьте колечками.
	Порежьте репчатый лук.
	В воду, где варись белые грибы добавьте шампиньоны. Воды должно быть 2 литра. Варите их минут 5-10.
	А тем временем на сковороде на растительном масле обжарьте лук.
	Добавьте солёные огурцы.
	Добавьте белые грибы. Обжарьте.
	Обжарку добавьте в суп.
	Добавьте маслины.
	Положите кружок лимона.
	Попробуйте на вкус. При желании влейте немного огуречного рассола.
	Добавьте зелень. Можно, как я, использовать сушеную, или свежую. Перемешайте. Доведите до кипения и варите 5 мнут.
	Приятного вам аппетита! Вы можете написать отзыв и прикрепить фотографию блюда Грибная солянка, которое получилось у вас по этому рецепту. Буду вам признательна, если поделитесь этой записью со своими друзьями в социальных сетях. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!