Солянка сборная мясная на курином бульоне

	Прекрасный насыщенный супчик, особенно когда хочется немного кисленького. Это рецепт без картофеля, но Вы вполне можете его добавить. Картошка только придаст густоты и питательности солянке.
	Для того, чтобы приготовить суп Солянка сборная мясная на курином бульоне с оливками (3-х литровая кастрюля) нам понадобится: куриные бедра или голени – 4 шт. (730 г) огурцы маринованные или соленые – 200 г оливки и маслины – по вкусу томатная паста – 140 г помидоры резаные – 200 г лук репчатый – 2 шт. морковь – 1 шт. лавровый лист – 2-3 шт. соль, перец черный молотый лимон масло растительное различные мясные продукты – 800 г: сосиски – 2 шт. карбонад – 300 г грудинка – 150 г колбаски сыро-копченые – 100 г колбаса вареная – 150 г
	Положите куриные бедра или голени в кастрюлю. Добавьте очищенный репчатый лук. Залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 45 минут.
	Порежьте мелко второй репчатый лук.
	Натрите на терке морковь.
	Порежьте маринованные огурцы.
	Порежьте небольшими кубиками мясные продукты.
	По истечении времени приготовления бульона выкиньте вареный лук. Достаньте курицу. Отделите мясо от костей. Порежьте мясо.
	На сковороде на растительном масле обжарьте репчатый лук до полупрозрачности.
	Добавьте морковь, обжарьте.
	Положите огурцы. Потушите 2-3 минуты.
	Положите резаные томаты. Я использовала готовые очищенные из баночки. Очень удобно такими пользоваться. Потушите минуту.
	Добавьте томатную пасту, перемешайте. Поджарка готова.
	Нарезанное мясо слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
	В бульон добавьте мясную нарезку.
	Добавьте овощную обжарку.
	В кастрюлю положите куриное мясо. Доведите до легкого кипения. Добавьте оливки и маслины. Слегка посолите, поперчите. По вкусу добавьте немного сока от оливок. Положите лавровый лист. Готовьте 5 минут. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще соли или оливкового рассола.
	Подавайте солянку с тонким кусочком лимона.Приятного Вам аппетита!