Шашлык из свинины в рукаве

Свиной шашлык получается сочным, так как томится в собственном соку. В процессе приготовления лук карамелизуется и пропитывает мясо сладковато-пряным ароматом.

	Для того, чтобы приготовить Шашлык из свинины в рукаве понадобится: — свиная шея – 1,2 кг — лук репчатый – 600 г — уксус винный 6% – 5 ст. л. — паприка копченая – 3 ч. л. — кориандр молотый – 3/4 ч. л. — сахар – 1 ч. л. — соль, перец черный молотый — лаваш — зелень, овощи для подачи
	Лук нарежьте тонкими полукольцами.
	Нарежьте свиную шею на кусочки. Положите в большую миску.
	Добавьте лук.
	Влейте уксус.
	Добавьте паприку, кориандр, сахар, соль и перец.
	Перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
	Положите мясо с луком в рукав для запекания. Завяжите рукав с двух сторон. Проткните рукав зубочисткой сверху в нескольких местах. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
	Разрежьте сверху рукав и поставьте обратно в духовку на 15 минут.
	Шашлык из свинины в рукаве готов. Выложите шашлык с луком на лаваш. Подавайте с зеленью и овощами. Приятного Вам аппетита! Буду рада Вашим комментариям к этому рецепту и не забудьте добавить сайт в избранное, чтобы нам не потеряться