Салат Нисуаз с лососем

Питательный салат Нисуаз с лососем горячего копчения.

	Для того, чтобы приготовить Салат Нисуаз с лососем мне понадобилось: — листовой салат – 100 г — фасоль стручковая – 80 г — картофель запечённый – 2 шт. (160-180 г) — помидоры небольшие – 1,5-2 шт. — яйца – 2 шт. — лосось горячего копчения – 150-200 г — маслины – 10 шт. — лук красный – 40 г — каперсы – 1,5 чайн. л. — анчоусы – 5 шт. Заправка: — оливковое масло – 3,5 ст. л. — винный уксус 6% – 1 ст. л. — зернистая горчица – 1 ст. л. — чеснок – 1 зубчик — соль, перец
	Яйца отварите до готовности или до кремообразного желтка – как Вам больше нравится. Охладите.
	Отварите стручковую фасоль в кипящей воде 4 минуты.
	Охладите фасоль в ледяной воде. Слейте воду.
	Для заправки смешайте оливковое масло, винный уксус, зернистую горчицу, соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс.
	На большую тарелку выложите салатные листья, нарезанный средними кусочками картофель и часть стручковой фасоли.
	Полейте частью заправки.
	Далее положите каперсы, нарезанные красный лук и помидоры.
	Выложите маслины и рыбу, разобранную на кусочки.
	Яйца порежьте на четвертинки и положите сверху салата. Выложите оставшуюся фасоль и анчоусы. При желании яйца можно немного присолить.
	Сверху полейте оставшейся заправкой. Салат Нисуаз с лососем готов. Приятного Вам аппетита! Буду рада Вашим комментариям и жду Вас снова в Клубе Лакомки — здесь Вы найдете много рецептов на каждый день.