Салат Мимоза с лососем и перепелиными яйцами

Салат Мимоза на новый, современный лад с пикантным вкусом. Удивите своих гостей!

	Для того, чтобы приготовить Салат Мимоза с лососем и перепелиными яйцами, нам понадобится: филе лосося – 500 г картофель (мини) – 400 г морковь – 250 г яблоко зеленое – 1 шт. яйца перепелиные – 5 шт. йогурт греческий – 120 г горчица дижонская – 1 чайная ложка листья салата (айсберг, романо, радиччо) – 200 г уксус рисовый белый – 1 чайная ложка сахар – 0,5 чайной ложки кунжут – 1 чайная ложка зеленый лук масло растительное (оливковое) соль перец черный молотый
	Морковь очистите. Картофель промойте. Отварите овощи в подсоленной воде примерно 12 минут. Воду слейте. Охладите картофель и морковь.
	Картофель можно очистить, либо оставить в кожуре, если картофель молодой. Картофель нарежьте кружками толщиной 4 миллиметра.
	На сковороде на растительном масле обжарьте картофель с двух сторон.
	Морковь нарежьте тонкой соломкой.
	Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой.
	На сковороду с растительным маслом положите морковь.
	Добавьте сахар.
	Влейте рисовый уксус. Обжарьте на сильном огне, помешивая, 1 минуту. Если у Вас нет рисового уксуса, то добавьте винный, но в два раза меньше.
	Добавьте яблоко и жарьте еще 1 минуту. Остудите.
	Филе лосося нарежьте кубиками.
	Обжарьте лосось на сковороде на растительном масле.
	Выложите лосось на бумажную салфетку для впитывания лишнего масла.
	Порежьте перьями зеленый лук.
	В миске соедините обжаренные морковь с яблоком и зеленый лук.
	Добавьте листья салата. Если у Вас листья салата большие, то порвите их руками. Я использовала листья айсберга, романо, радиччо из пакетика.
	Заправьте всё йогуртом и дижонской горчицей. Посолите, поперчите и перемешайте.
	Перепелиные яйца положите в холодную подсоленную воду, доведите до кипения и варите на среднем огне 6 минут. Вареные яйца остудите, очистите и разрежьте пополам.
	На плоское блюдо выложите кружочки картофеля. Подсолите.
	На картофель положите заправленный салат.
	Свержу выложите лосось и перепелиные яйца. Немного посолите. Украсьте кунжутом и зеленым луком.
	Приятного Вам аппетита! Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Салат Мимоза с лососем и перепелиными яйцами, со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки социальных сетей ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего салата Мимоза, приготовленного по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!