Сегодня будет необычное ризотто – не из риса, а из киноа. Киноа не является злаком, как рис или пшеница, хотя и очень похожа по виду на пшено или другое зерно. Это зерна растения, родственника свеклы и шпината, которые очень полезны и питательны. Представляю вам вкусное вегетарианское блюдо! |
|
 |
Для того, чтобы приготовить Ризотто из киноа со шпинатом и морковью, нам понадобится: киноа – 300 г морковь – 2-3 шт. сельдерей – 1-2 стебля лук репчатый – 1 шт. чеснок – 2-3 зубчика шпинат (замороженный) – 1 пачка (400 г) сливки 10% – 100 мл сыр – 100 г масло растительное овощной бульон – 1,2-1,4 л соль, перец черный молотый |
 |
Морковь очистите и порежьте на небольшие кубики. |
 |
Сельдерей порежьте небольшими кубиками. |
 |
Репчатый лук порежьте. |
 |
Чеснок порежьте. |
 |
Сыр наприте на мелкой терке. |
 |
На растительном масле обжарьте репчатый лук до полупрозрачности. |
 |
Добавьте чеснок. Обжаривайте перемешивая примерно 30 секунд. |
 |
Киноа предварительно промойте и слейте жидкость. Добавьте к луку и чесноку. Обжарьте минуту-две, перемешивая. |
 |
Предварительно отварите овощной бульон. Пусть он стоит на конфорке на минимальном огне, чтобы быть горячим. |
 |
Влейте в киноа 3 половника бульона. Тушите на небольшом огне, перемешивая до впитывания бульона, но не полного. Затем добавьте еще половник, тушите, еще половник и так, пока киноа не будет готово. Оно должно лопаться на зубах. |
 |
Параллельно с приготовлением киноа, обжарьте морковь. |
 |
Добавьте сельдерей, обжарьте. |
 |
Шпинат предварительно разморозьте и отожмите его от воды. Добавьте шпинат к моркови с сельдереем. Перемешайте. |
 |
В готовый киноа влейте сливки. Перемешайте, подсолите, поперчите. |
 |
Добавьте поджаренные овощи. Перемешайте. |
 |
Положите сыр и перемешайте. |
 |
Приятного Вам аппетита! |
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Ризотто из киноа со шпинатом и морковью, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего ризотто из киноа, приготовленного по этому рецепту. Спасибо Вам, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!
Оцените рецепт
Ризотто из киноа
Средний балл
Based on 35 Review(s)
