Пряный тыквенный суп с голубым сыром

В прохладное время года супы-пюре приходятся как нельзя кстати. А этот пряный тыквенный суп с богатым вкусом — просто кладезь витаминов!

	Для того, чтобы приготовить пряный тыквенный суп с голубым сыром нам понадобится: тыква – 1 кг корень имбиря – 5 сантиметров лук репчатый – 1 шт. чеснок – 3 зубчика оливковое/растительное масло – 2+2 ст. ложки голубой сыр с плесенью – 100 г палочка корицы – 1 шт. водка – 2 ст. ложки хлопья чили овощной бульон – 1,2-1,3 л соль, перец черный молотый
	Тыкву порежьте на кубики размером 2×2 сантиметра. В миске соедините с оливковым/растительным маслом. Выложите на противень на бумагу для запекания. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до готовности, около 40 минут.
	Порежьте репчатый лук, чеснок и корень имбиря.
	В кастрюлю влейте оливковое масло. Обжарьте на нем лук, имбирь, чеснок и палочку корицы.
	Положите запеченную тыкву.
	Добавьте хлопья чили.
	Залейте овощной бульон и водку. Варите 10 минут.
	Извлеките из супа палочку корицы. Посолите и поперчите. Взбейте суп блендером до состояния пюре.
	Голубой сыр нарежьте на кусочки. Сыр с плесенью можно заменить любым другим мягким сыром.
	В тарелку положите сыр и налейте тыквенный суп-пюре. Приятного вам аппетита! Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Жду ваши отзывы и фотографии блюда Пряный тыквенный суп с голубым сыром, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Заглядывайте еще!