Рис с лососем под голубым сыром

Пробовали в Якитории запеченное филе лосося со шпинатом под голубым сыром? Что-то в этом блюде есть такое, что заставляло меня заказывать его снова и снова. Теперь я готовлю его дома! Не видела, как делают его в ресторане, но по представленному рецепту вкус очень похож. А рыбы у меня побольше.

	Для того, чтобы приготовить Рис с лососем под голубым сыром (2 формы 190*140 мм) мне понадобилось: филе лосося (семга, горбуша, кета, нерка) – 300 г шпинат свежий – 50 г рис – 150 г сыр с плесенью – 150 г сметана – 100 г рыбный соус – 2 ч. л. сок имбиря – 1,5 ч. л. сок лайма – 2 ст. л. цедра 1 лайма растительное масло для смазывания формы
	Рис хорошо промойте в холодной воде.
	Отварите рис до готовности.
	Натрите имбирь.
	Из натертого имбиря выжмите сок.
	Соедините рыбный соус с соком имбиря.
	Залейте отваренный рис соево-имбирным соком. Перемешайте.
	Натрите цедру лайма.
	Приготовим соус блю-чиз. Раскрошите или нарежьте голубой сыр с плесенью. Положите сметану.
	Добавьте сок лайма.
	Добавьте цедру лайма. Перемешайте и разотрите всё ложкой или вилкой. Соус готов.
	Порежьте шпинат.
	Порежьте на небольшие кусочки рыбу.
	Форму для запекания смажьте растительным маслом.
	Выложите слой риса.
	Далее положите шпинат.
	Распределите 1/3 часть соуса блю-чиз.
	Выложите кусочки лосося.
	Сверху ровным слоем распределите оставшийся соус. Поставьте запекаться в духовку на 25 минут при 180-190 градусах.
	Чтобы сверху получалась корочка можно использовать горелку. Приятного Вам аппетита! Друзья, жду Ваши отзывы и фотографии блюда Рис с лососем под голубым сыром. Буду Вам признательна, если поделитесь этим рецептом в социальных сетях. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!